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pro vyhledávání: '"Suzana Magda PIMENTA"'
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 23, Iss 2, Pp 335-339 (2012)
A amora (Morus nigra L.) é uma fruta com grande potencial de aproveitamento tecnológico, podendo ser usada para fabricação de xaropes, sorvetes, doces, iogurtes, bebidas, geleias, etc. Da amoreira, apenas a folha tem sido explorada comercialm
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e3bce9449136481e81c7d7a937c45cac
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 11, n. 1 (2017)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Por falta de conhecimento dos produtores sobre formas de processamento da amora (Morus nigra L.), perde-se grande parte da produção. Por isso, o objetivo deste trabalho foi elaborar néctares de amora, utilizando prensa, despolpadora, liquidificado
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::00b11df4f36c02514d442d5d08434842
https://doi.org/10.3895/rbta.v11n1.2756
https://doi.org/10.3895/rbta.v11n1.2756
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 7, n. 2 (2013)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
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Por desconhecimento dos produtores, a amora (Morus nigra L .) apenas tem sido explorada comercialmente para alimentacao do bicho-da-seda. No entanto, e uma fruta com possibilidade de aproveitamento tecnologico atraves da fabricacao de diversos produt
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1a2696cd5f8c6fcc69c17e4a61c72112
https://doi.org/10.3895/s1981-36862013000200011
https://doi.org/10.3895/s1981-36862013000200011