Výsledky vyhledávání - "Susana Risso"

Akademický článek

Caracterización de polaciones microbianas presentes en la macroalga comestible Monostroma undulatum, Wittrock

Autor: Adriana Alicia Gallardo, Susana Risso, María Angélica Fajardo, Silvia Estevao Belchior

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 54, Iss 3, Pp 337-345 (2004)

Se evaluó la calidad microbilógica del alga Monostroma undulatum, Wittrock que se desarrolla en la costa patagónica, para el consumo humano y se analizó la diversidad y el rol de la población bacteriana que la coloniza naturalmente. Las muestras

Externí odkaz: https://doaj.org/article/adc80317b65242118c35b6d6bc42e940

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Akademický článek

Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible, Monostroma undulatum, Wittrock de la costa patogónica argentina

Autor: Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Portela, María Angélica Fajardo

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 53, Iss 3, Pp 306-311 (2003)

RESUMEN: Se estudió la composición química, contenido en algunos minerales de interés nutricional y concentración de vitamina C en el alga marina verde, comestible, Monostroma undulatum, Wittrock, abundante en las costas patagónicas argentinas.

Externí odkaz: https://doaj.org/article/9acefdeffcc74f369b8c12fa47c5167b

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Akademický článek

Caracterización de polaciones microbianas presentes en la macroalga comestible Monostroma undulatum, Wittrock

Autor: Adriana Alicia Gallardo, Susana Risso, María Angélica Fajardo, Silvia Estevao Belchior

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 54, Iss 3, Pp 337-345

Externí odkaz: https://doaj.org/article/82e773ea9ae64df1b1cf164e5d5a4fbf

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Proximate Composition and Nutritional Quality of the Meat of the Squat LobsterMunida gregaria(Fabricius 1973)

Autor: Martín Varisco, Cecilia Crovetto, Susana Risso, Julio H. Vinuesa, Julia Colombo

Publikováno v: Journal of Aquatic Food Product Technology. 29:229-237

The squat lobster Munida gregaria has been recognized as a potential resource in several countries. However, data about its composition and nutritional value are scarce. This study provides...

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::58808130c8f3d0465cdae4f2113c5169
https://doi.org/10.1080/10498850.2020.1719256

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Effects of Conservation Method and Time on Fatty Acid Composition, Taste, and Microstructure of Southern King Crab (Lithodes santollaMolina, 1782) Meat

Autor: Susana Risso, Amalia Antonia Carelli Albarracin

Publikováno v: Journal of Aquatic Food Product Technology. 26:731-743

This study reports the changes in fatty acids, taste, and microstructure of cooked southern king crab meat (Lithodes santolla) during storage at 0°C for 10 days and at −20°C for 90 days. At the end of both storage times, the iodine value decrease

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::939f3d05a84ec364db8c6076db0dc80a
https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1283380

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Fluorescence of Extracts from Argentine Hake (Merluccius hubbsi) Muscle and Its Correlation with Quality Indices During Chilled Storage

Autor: Susana Risso, Adelaida Ávila, Cecilia Crovetto, María Isela Gutiérrez

Publikováno v: Journal of Aquatic Food Product Technology. 26:215-223

Argentine hake (Merluccius hubbsi) was stored chilled for 8 days. The evolution of fluorescence of the aqueous and organic extracts of muscle during storage at 4°C was studied and correlated with common damage indices; pH, total volatile basic nitro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f1a64f9b23359b5d422a25a0440179c5
https://doi.org/10.1080/10498850.2015.1117033

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Composición química proximal y perfil de ácidos grasos del mejillón Mytilus edulis provenientes de cultivos y bancos naturales en el Golfo San Jorge, Argentina

Autor: Tomás E. Isola, Martín Varisco, Enrique Rost, Cecilia Crovetto, Susana Risso, Julia Colombo

Publikováno v: Revista de biología marina y oceanografía v.51 n.2 2016
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

Se analizó el contenido de carne, la composición química proximal y el perfil de ácidos grasos de la carne de mejillones recolectados en bancos naturales infralitorales y en cultivos localizados en el Golfo San Jorge, Argentina. Se comparó el co

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fbf188ccaeb799db5b299a30cc298f71
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-19572016000200007

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Solvent effects on the spectroscopic properties of 4-hexylresorcinol

Autor: María Isela Gutiérrez, Susana Risso, Sonia Patricia Olivares

Publikováno v: Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 71:336-339

A study was made on the spectroscopic properties of 4-hexylresorcinol (4HR) in several solvents at room temperature. Absorption and emission spectra were slightly affected by solvent polarity. Stokes' shifts were small (approximately 3000 cm(-1)) and

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c2aa47ea037450f1bbccfeb9471a0b5b
https://doi.org/10.1016/j.saa.2007.12.037

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