Výsledky vyhledávání - "Suryana Purawisastra"

UJI KEAMANAN DAN UJI DAYA TERIMA PRODUK FERMENTASI SARI PISANG KADALUARSA DENGAN KHAMIR RHODOTORULA GLUTINIS

Autor: Suryana Purawisastra, Heru Yuniati

Publikováno v: Bulletin of Health Research, Vol 39, Iss 4 Des, Pp 205-216 (2012)

Banana is a kind of fruit whose stability during storage is very short. After its ripe is over, physically the banana is very soft, with some black spot of growing the yeast over the skin. This kind of banana is already no longer acceptable as food.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a20eafb61f9857151d06fb059942742a
http://ejournal.litbang.kemkes.go.id/index.php/BPK/article/view/58

Zobrazit plný text záznamu

PENYERAPAN FORMALIN OLEH BEBERAPA JENIS BAHAN MAKANAN SERTA PENGHILANGANNYA MELALUI PERENDAMAN DALAM AIR PANAS (THE ADSORPTION OF FORMALDEHYDE BY SOME FOODSTUFFS AND ITS ELIMINATION BY SOAKING THEM IN HOT WATER)

Autor: Suryana Purawisastra, Emma Sahara

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 34, Iss 1 (2013)

Latar belakang: Penggunaan formalin sebagai bahan pengawet makanan dilarang oleh Pemerintah, karena bahan ini bersifat toksik (racun). Namun, hasil survei mengindikasikan bahwa beberapa jenis bahan makanan di pasar tradisional masih mengandung formal

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::113e0004f2a4b068099c0cd96b42b216
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/3112

Zobrazit plný text záznamu

REDUKSI KANDUNGAN AFLATOKSIN B1 (AFB1) PADA PEMBUATAN KACANG TELUR MELALUI PEREBUSAN DALAM LARUTAN KAPUR (REDUCTION OF AFLATOXIN B1 (AFB1) CONTENT IN THE EGG PEANUT BY BOILLING IN LIME SOLUTION)

Autor: Yuliana Tandi Rubak, Suryana Purawisastra

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 34, Iss 1 (2013)

Latar belakang: Efek berbahaya dari aflatoksin B1 bagi manusia adalah toksisitasnya sebagai senyawa karsinogenik. Toksin ini diproduksi oleh Aspergillus flavus, yang biasanya tumbuh pada serealia dan kacang-kacangan. Akibatnya serealia dan kacang-kac

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a46da7e0722e3c9b33e1f37e66c95a69
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/3108

Zobrazit plný text záznamu

KANDUNGAN NATRIUM BEBERAPA JENIS SAMBAL KEMASAN SERTA UJI TINGKAT PENERIMAANNYA (THE SODIUM CONTENT OF SOME CHILLI SAUCES AND ITS SENSORY EVALUATION)

Autor: Suryana Purawisastra, Heru Yuniati

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 33, Iss 2 (2013)

Background: Chili sauce is one the spice which is widely used in Indonesia. In making of the sauce, salt is added to increase the palatability of the chili sauce. In the past salt was the only source of sodium, however, nowadays there are some food a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::bb5a0998f33eb477866a19d57bb970aa
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/3122

Zobrazit plný text záznamu

SISTEM DISTRIBUSI TABLET BESI DALAM PENANGGULANGAN MASALAH ANEMI GIZI PADA WANITA HAMIL

Autor: Sandjaja Sandjaja, Djoko Kartono, Endi Ridwan, M. Saidin, Suryana Purawisastra, Sihadi Sihadi

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 0, Iss 0 (2012)

Dalam upaya mendapatkan cara pendistibusian tablet besi untuk wanita hamil, dilakukan penelitian ujicoba dengan menggunakan empat cara distribusi. Masing-masing cara terdiri atas tiga kegiatan yang sama tetapi berbeda frekuensinya, yaitu pembagian ta

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::800bdb2574d164bf6ba86612da22f468
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/1972

Zobrazit plný text záznamu

KANDUNGAN PROTEIN TEMPE GANDUM

Autor: Suryana Purawisastra

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 0, Iss 0 (2012)

KANDUNGAN PROTEIN TEMPE GANDUM

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::1b9bb7861212b193c1ff2d35ae1e5903
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/2211

Zobrazit plný text záznamu

PENURUNAN KADAR SIANIDA SINGKONG PAHIT PADA PROSES FERMENTASI CAIR BAKTERI BREVIBACTERIUM LACTOFERMENTEMUM BL-1M76

Autor: Suryana Purawisastra, Heru Yuniati

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 27, Iss 1 (2012)

THE REDUCTION OF THE CYANIDE CONTENT OF BITIER CASSAVA BY THE PROCESS OF LIQUID FERMENTATION USING BREVIBACTERIUM LACTOFERMENTUM BL-1M76.Background: Cassava is one of the important source of carbohydrate in tropical countries, that easliy grows in an

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::d5b961ae8d75dbe43d2bcefdece7e4ea
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/1408

Zobrazit plný text záznamu

PERUBAHAN KANDUNGAN PROTEIN DAN KOMPOSISI ASAM AMINO KEDELAI PADA WAKTU PEMBUATAN TEMPE DAN TAHU

Autor: Suryana Purawisastra, Dewi Sabita Slamet, Uken S.S. Soetrisno

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 0, Iss 0 (2012)

Telah dilakukan pengamatan terhadap peerubahan kandungan serta komposisi asam amino protein kedelai pada waktu pembuatan tempe dan tahu. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa protein kedelai berkurang 18.0% pada waktu pembuatan tempe, dan berkurang 46.5

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5baf9154d44cfc66e1d8bd905832a111
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/2287

Zobrazit plný text záznamu

UJI LAPANGAN ALAT PRODUKSI GARAM BERYODIUM BERSKALA KECIL DI DAERAH GANGGUAN AKIBAT KURANG YODIUM

Autor: Hermana Hermana, Mien Karmini, Suryana Purawisastra

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 0, Iss 0 (2012)

The problem in supplying iodine to people suffering from iodine deficiency disorders are technique to produce iodated salt and the great distance between producers and consumers. The delivery of iodine would be more effective if production of iodated

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::998452c568d3cfb313a768b36503b543
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/2350

Zobrazit plný text záznamu

PRODUK FERMENTASI SARI PISANG YANG MENGANDUNG ASAM LEMAK LINOLEAT DAN LINOLENAT

Autor: Suryana Purawisastra, Erwin Affandi, Almasyhuri Almasyhuri, Heru Yuniarti

Publikováno v: Penelitian Gizi dan Makanan, Vol 0, Iss 0 (2012)

Produk pisang yang mengandung asam lemak linoleat dan linolenat dapat dihasilkan melalui proses fermentasi. Kedua asam lemak ini termasuk jenis asam lemak essensial bagi kesehatan. Selain itu proses pengolahan pisang sesuai dengan salah satu program

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5b23e7c71f5563617129e01035846dce
http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/pgm/article/view/2300

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání