Zobrazeno 1 - 10
of 44
pro vyhledávání: '"Sun, Menghui"'
Autor:
Tao, Wenwen, Mei, Xuanwei, Zhang, Yuying, Chen, Fangyi, Sun, Menghui, Chen, Guangning, Xue, Changhu, Chang, Yaoguang
Publikováno v:
In International Journal of Biological Macromolecules November 2024 280 Part 4
Publikováno v:
In International Journal of Biological Macromolecules October 2024 277 Part 1
Effect and Action Mechanism of Magnetic Field Treatment on the Fermentation Characteristics of Dough
Publikováno v:
Shipin Kexue, Vol 45, Iss 3, Pp 110-116 (2024)
Magnetic fields can improve the quality of foods by influencing the arrangement of water molecules, thus altering the distribution of water in foods. In this study, dough was fermented at magnetic field strengths of 0, 0.5, 1.0, 1.5, and 2.0 mT for 1
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3a7478996ea74ca6a6867b74c357a506
Autor:
Liu, Yanyan, Sun, Menghui, Chang, Yaoguang, Mei, Xuanwei, Liu, Guanchen, Sun, Yuhao, Xue, Changhu
Publikováno v:
In International Journal of Biological Macromolecules December 2024 283 Part 3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Sun, Menghui1 (AUTHOR), Yan, Cheng1 (AUTHOR), Wu, Yue1 (AUTHOR), Li, Mei1 (AUTHOR), Chen, Shiwei1 (AUTHOR), Yang, Zhizhou1 (AUTHOR) yzz@qlu.edu.cn
Publikováno v:
Journal of Materials Science. Jul2022, Vol. 57 Issue 28, p13800-13813. 14p. 1 Black and White Photograph, 2 Diagrams, 4 Charts, 9 Graphs.