Výsledky vyhledávání - "Sun, Binghua"

Knihovna AV ČR, v. v. i.

Odhlásit
Přihlášení
Jazyk
- English
- Čeština
Instituce

Pokročilé vyhledávání

Zahrnout EIZ

Zachovat současné nastavení filtrů

EXPAND:"fulltext"

Domovská stránka
Vyhledávání: "Sun, Binghua"
Navrhnout nákup titulu

Zobrazeno 1 - 10 of 287 pro vyhledávání: '"Sun, Binghua"'

Řazení

Vybrat vše | Vybrané výsledky:

Vybrat výsledek číslo 1 1

Akademický článek

Protein digestibility in wheat noodles: The inhibitory effect and its mechanism of wheat bran dietary fiber

Autor: Zhang, Lingfang, Qian, Xiaojie, Sun, Binghua, Yang, Shuzhen, Wang, Xiaoxi, Ma, Sen

Publikováno v: In Journal of Cereal Science November 2024 120

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 2 2

Akademický článek

Impact of roasted oat flour on the gas cell structure of steamed oat cake and its underlying mechanism

Autor: Sun, Binghua, Qian, Xiaojie, Ma, Sen, Liu, Chong, Wang, Xiaoxi

Publikováno v: In Food Hydrocolloids September 2024 154

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 3 3

Akademický článek

Effect of polysaccharide on rheology of dough, microstructure, physicochemical properties and quality of fermented hollow dried noodles

Autor: Hu, Zhiyuan, Guo, Wanxue, Liu, Chong, Wang, Xiaojian, Hong, Jing, Liu, Mei, Sun, Binghua, Zheng, Xueling

Publikováno v: In LWT 15 May 2024 200

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 4 4

Akademický článek

Regulating the quality and starch digestibility of buckwheat-dried noodles through steam treatment

Autor: Wang, Junrong, Liu, Chong, Wang, Xiaojian, Wang, Jiasheng, Hong, Jing, Liu, Mei, Sun, Binghua, Guan, Erqi, Zheng, Xueling

Publikováno v: In LWT 1 March 2024 195

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 5 5

Akademický článek

Structural modification of starch and protein: From the perspective of gelatinization degree of oat flour

Autor: Gu, Yujuan, Zhang, Xiaoyan, Song, Shuya, Wang, Ying, Sun, Binghua, Wang, Xiaoxi, Ma, Sen

Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules March 2024 260 Part 1

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 6 6

Akademický článek

The role of lipids in determining the gas cell structure of gluten-free steamed oat cake

Autor: Qian, Xiaojie, Sun, Binghua, Ma, Sen, Liu, Chong, Wang, Xiaoxi

Publikováno v: In Food Hydrocolloids March 2024 148 Part A

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 7 7

Akademický článek

Interaction of wheat bran dietary fiber-gluten protein affects dough product: A critical review

Autor: Li, Mengyuan, Li, Li, Sun, Binghua, Ma, Sen

Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules January 2024 255

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 8 8

Akademický článek

In vitro starch digestibility of maize flour and maize extruded noodles based on different particle-size effects

Autor: Ge, Rui, Qian, Xiaojie, Sun, Binghua, Ma, Sen, Wang, Xiaoxi

Publikováno v: In Journal of Cereal Science November 2023 114

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 9 9

Akademický článek

Changes of gelation behavior, water distribution and digestibility of protein-starch mixtures in the oat dough/batter model affected by water

Autor: Sun, Binghua, Qian, Xiaojie, Zhou, Menglu, Gu, Yujuan, Ma, Sen, Wang, Xiaoxi

Publikováno v: In LWT 1 June 2023 182

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 10 10

Akademický článek

Effects of gelatinization degree and boiling water kneading on the rheology characteristics of gluten-free oat dough

Autor: Gu, Yujuan, Qian, Xiaojie, Sun, Binghua, Wang, Xiaoxi, Ma, Sen

Publikováno v: In Food Chemistry 15 March 2023 404 Part B

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat vše | Vybrané výsledky:

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Další »
[29]

Vyhledávací nástroje:

RSS
Poslat e-mailem

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání

Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR

Zdroje

Pouze tištěné dokumenty

Zahrnout EIZ

270 Akademické články
6 Časopisy

38 flour
37 starch
20 tibetan macaque
16 gut microbiome
14 macaca thibetana
14 macaques
13 dough
13 gluten
13 oats
12 behavior
12 wheat starch
11 chemistry
11 chemistry.chemical_compound
11 water
10 fermentation
10 gelatinization
10 physicochemical properties
10 wheat
10 wheat bran
9 bread
9 dietary fiber
9 gastric cancer
9 rheological properties
8 amylopectin
8 digestibility
8 food science
8 fungi
8 gelation
8 gut mycobiome
8 rheology
7 02 engineering and technology
7 amylose
7 digestion
7 flour quality
7 glutelins
7 impact
7 quality
7 rice
6 0210 nano-technology
6 021001 nanoscience & nanotechnology
6 04 agricultural and veterinary sciences
6 0404 agricultural biotechnology
6 040401 food science
6 apoptosis
6 cake
6 crystalline structure
6 diversity
6 gelatinization degree
6 heat-moisture treatment
6 microstructure

34 elsevier b.v.
33 wiley-blackwell
21 elsevier
20 elsevier ltd
19 mdpi
14 elsevier sci ltd
14 wiley
12 academic press inc.
11 springer nature
9 elsevier applied science publishers
8 elsevier bv
6 frontiers media sa
5 springer
4 academic press ltd- elsevier science ltd
4 frontiers research foundation
4 royal society of chemistry
3 emerald publishing limited
3 frontiers media s.a.
3 hindawi limited
3 molecular diversity preservation international
3 public library of science
3 taylor & francis inc
2 blackwell pub. ltd
2 elsevier advanced technology
2 elsevier inc.
2 elsevier science bv
2 journal of zhengzhou university of light industry, natural science edition
2 nature publishing group
2 royal soc chemistry
2 springer tokyo
2 springer-verlag
2 taylor & francis ltd
2 wiley-liss
1 academic press
1 cold spring harbor lab press, publications dept
1 cold spring harbor laboratory press
1 elsevier inc
1 elsevier science inc
1 elsevier science london
1 frontiers research foundation]
1 ieee
1 ieee-inst electrical electronics engineers inc
1 informa uk limited
1 inst vertebrate biology as cr
1 marsland press
1 mdpi ag
1 oxford univ press
1 oxford university press
1 science & technology of food industry editorial office
1 taylor & francis

31 food chemistry
29 international journal of biological macromolecules
21 food hydrocolloids
12 american journal of primatology
12 international journal of food science & technology
10 frontiers in microbiology
10 journal of cereal science
8 carbohydrate polymers
7 drug development research
7 lwt - food science & technology
7 lwt-food science and technology
6 animals (2076-2615)
6 ecology & evolution (20457758)
6 international journal of food science and technology
5 cell cycle
5 grain & oil science and technology
4 archives of microbiology
4 ecology and evolution
4 food & function
4 lwt
4 plos one
4 scientific reports
3 american journal of physical anthropology
3 animals
3 animals an open access journal from mdpi
3 applied mathematical modelling
3 experimental cell research
3 frontiers in immunology
3 genome research
3 international journal of environmental research and public health
3 journal of food processing & preservation
3 journal of polymer research
3 management of environmental quality: an international journal
2 biochemical systematics and ecology
2 biosensors & bioelectronics
2 conservation genetics resources
2 food function
2 foods
2 gastroenterology
2 gigascience
2 journal of cancer research & clinical oncology
2 journal of cancer research and clinical oncology
2 journal of light industry
2 materials (1996-1944)
2 petroleum science and technology
2 primates
2 trends in food science & technology
1 environmental science & pollution research
1 gastroenterology (00165085)
1 ieee transactions on circuits & systems. part ii: express briefs

83 Science Citation Index Expanded
65 Academic Search Ultimate
49 MEDLINE
38 Complementary Index
27 ScienceDirect
11 OpenAIRE
7 Supplemental Index
3 GreenFILE
2 Social Sciences Citation Index
1 Emerald Insight
1 Business Source Ultimate

19 china
1 huangshan shi (china)

Od:

do:

Možnosti vyhledávání

Tematická mapa
Historie vyhledávání
Pokročilé vyhledávání

Objevte více

Abecední procházení

Hledáte pomoc?

Tipy pro vyhledávání

načítá se......