Análisis tricológico aplicado a la identificación de pelos de guardia de Mus musculus, Rattus rattus y Rattus norvegicus (Rodentia: Muridae) contaminantes de alimentos

Autor: Iara Aquino, Cinthia, Quadros, Juliana

Publikováno v: Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology ; Vol. 10 No. 2 (2022): May; 42-49
Vigilancia en Salud en Debate: Sociedad, Ciencia y Tecnología; Vol. 10 Núm. 2 (2022): Maio; 42-49
Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro; v. 10 n. 2 (2022): Maio; 42-49
Vigilância Sanitária em Debate
Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)
instacron:FIOCRUZ

Introduction: Rodents are among the most important pests in the world and when these individuals or their fur are found in food, they are considered foreign matter indicative of health risk. On the other hand, the presence of human and other mammalia

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::bb768b7bb712dc20cef6b8dde9ac88f3
https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/2009

Análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de farinha de trigo integral

Autor: Márcia Dimov Nogueira

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) ou Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) é de grande importância para a Saúde Pública, quanto às doenças veiculadas por alimentos. O objetivo deste trabalho foi ve

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03082017-175539/