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La gran diversitat varietal de vinya a Espanya, en procés de descobriment
Autor: Muñoz Organero, Gregorio, De Andrés, M. T., Vargas, A., Aller, M., Serrano, M. J., Cretazzo, E., Pérez, J. A., Puertas, M.B., Gorgonega, Y., Giménez, R., Andreu, L.J., Bruna, P., Uson, J.J., Loureiro, M. D., Bota, J., Medina, C.E., González, F.J., Gutierrez, M. R., Martínez, J., Chacón, J.L., Mena, A., Rubio, J.A., Arranz, C., Yuste, J., Domingo, C, Puig, S., Puig, A., Gonzalez, J.B., Díaz, E., Ribas, A., Rego, F., Martínez, M.C., Santiago, J.L., Ruiz-García, L., Martínez-Cutillas, A., Fuentes-Denia, A., Cibriain, J.J., Sagües, A., Suberviola, J., Royo, J.B., Santesteban, L.G., Urrestaratu, J., Lauzirika, M., Fernandez-Gonzalez, M., Aragonés, A., Ibáñez, J., Baroja, E., Perez-Sotés, JE, Martínez-Zapater, JM, Salazar Hernández, Domingo Manuel, López- Cortés, I, Velázquez Martí, Borja, Chirivella, C., García, J., Giménez, G., Martínez, L., De la Rosa, L., Bravo, M., Cabello, F.
Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[Otro] En la darrera decada, les varietats minoritaries de vinyes han anat guanyant interes a Europa i s'ha endegat un projecte a gran escala per catalogar-les. D'aquí la importancia del coneixement detallat del patrimoni vitícola varietal
Agr
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::12223941f105358c77f98bd33c95862d
http://hdl.handle.net/10251/101065
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Recuperación de variedades antiguas de vid en Navarra, Aragón y Rioja
Autor: Gogorcena Aoiz, Yolanda, Martínez-Zapater, José M., Ibáñez Marcos, Javier, Cibiain, J. F, Suberviola, J., Andreu Lahoz, Luis Javier
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado en las X Jornadas del ICVV, celebradas en Logroño (España), el 14 de diciembre de 2019
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d3126748ee4205975d83b644f7772203
http://hdl.handle.net/10261/194308
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Discriminación en vinos españoles entre los criados en barrica y macerados con fragmentos de roble. Criterios de clasificación
Autor: Franco, E., Culleré, Laura, González Cebollada, C., Martínez García, Juana, Cabellos, M., Suberviola, J., Orriols, I.
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado en el 40th World Congress of Vine and Wine: "Science and Economy, Culture and Education", celebrado en Sofía (Bulgaria), del 29 de mayo al 2 de junio (2017)
Crianza de vinos en barricas se realiza para aumentar la estabilidad
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0abeee2ee0bb4ec3d4155ef26eda3103
http://hdl.handle.net/10261/193940
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Evolución de los marcadores que discriminan los vinos tintos de barrica de los macerados con fragmentos de roble
Autor: Franco, E., Culleré, Laura, González Cebollada, C., Martínez García, Juana, Cabellos, M., Suberviola, J., Orriols, I.
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado en la 32ª Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (GTVE), celebrada en Valladolid (España), del 19 al 20 de marzo de 2017
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ae354db92544e8f4422334ef518a6379
http://hdl.handle.net/10261/193922
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Adsorption of Anthocyanins by Yeast Cell Walls during the Fermentation of Red Wines
Autor: Suberviola J, M.C. Gómez-Cordovés, A Morata, Begoña Bartolomé, J A Suárez, B Colomo
Publikováno v: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51:4084-4088
This paper reports the anthocyanin adsorption profiles of the cell walls of different Saccharomyces strains isolated from grapes collected in the Spanish appellation controlée regions of La Rioja, Navarra, and Ribera del Duero. These strains are hab
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::79a7b07aaf8655429dc77d9d54037a08
https://doi.org/10.1021/jf021134u
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Akademický článek
EFFECTS OF SPONTANEOUS AND INOCULATED FERMENTATION ON THE TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CABERNET SAUVIGNON WINES AND FERMENTED POMACE.
Autor: Živković, Nikolina M.1, Čakar, Uroš D.2, Petrović, Aleksandar V.2 aleksandar.petrovic@agrif.bg.ac.rs
Publikováno v: Food & Feed Research. 2024, Vol. 51 Issue 1, p119-129. 11p.
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Akademický článek
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Akademický článek
Mass spectrometry in the study of wood compounds released in the barrel‐aged wine and spirits.
Autor: Flamini, Riccardo1 (AUTHOR) riccardo.flamini@crea.gov.it, Panighel, Annarita1 (AUTHOR), De Marchi, Fabiola1 (AUTHOR)
Publikováno v: Mass Spectrometry Reviews. Jul2023, Vol. 42 Issue 4, p1174-1220. 47p.
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