Výsledky vyhledávání - "Suárez-Coca D"

Estudio comparativo de la composición antioxidantes de diferentes variedades de uva de mesa sin semilla

Autor: Suárez Coca, D., Ruiz del Castillo, M. Luisa, Pascual-Teresa, Sonia de, Blanch, Gracia P.

La uva es considerada una de las mayores fuentes naturales de compuestos polifenólicos. Su consumo es altamente favorable para la salud humana ya que poseen actividad antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana. Como consecuencia, previenen enfe

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http://hdl.handle.net/10261/285596

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Bioaccesibilidad y bioactividad in vitro de compuestos polifenólicos en productos a base de maíz Millo Corvo

Autor: Rodríguez, Marianela Desire, Pascual-Teresa, Sonia de, Bustos, Mariela C., Suárez Coca, D., Blanch, Gracia P., Ruiz del Castillo, M. Luisa

Resumen del póster presentado al VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, realizado los días 4, 5 y 6 de octubre de 2022 en la ciudad de Córdoba, Argentina.
El maíz morado es conocido por sus propiedades beneficiosa

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http://hdl.handle.net/10261/285595

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Estudio de compuestos fenólicos, actividad antioxidante y composición volátil de diferentes variedades de uva de mesa sin semillas

Autor: Suárez Coca, D., Ruiz del Castillo, M. Luisa, Pascual-Teresa, Sonia de, Blanch, Gracia P.

Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado al XI Congreso Nacional CyTA-CESIA, celebrado en la Universidad de zaragoza los días 20, 21 y 22 de junio de 2022.
Se agradece la financiación de este trabajo al Ministerio de Ciencia e innovación (proyecto PID2019-107009RB

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http://hdl.handle.net/10261/275312

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