Výsledky vyhledávání - "Stroda, S. L."

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Internal Premature Browning in Cooked Steaks from Enhanced Beef Round Muscles Packaged in High-oxygen and Ultra-low Oxygen Modified Atmospheres.

Autor: SEYFERT, M., HUNT, M. C., MANCINI, R. A., KROPF, D. H., STRODA, S. L.

Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar2004, Vol. 69 Issue 2, pfct142-fct146, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Periodical

Interrelationships among evaluations of beef longissimus and semitendinosus muscle tenderness by Warner-Bratzler shear force, a descriptive-texture profile sensory panel, and a descriptive attribute sensory panel

Autor: Otremba, M. M., Dikeman, M. E., Milliken, G. A., Stroda, S. L., Unruh, J. A., Chambers, E.

Publikováno v: Journal of Animal Science; April 1999, Vol. 77 Issue: 4 p865-873, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Periodical

Effects of steam-flaked sorghum grain or corn and supplemental fat on feedlot performance, carcass traits, longissimus composition, and sensory properties of steers

Autor: Brandt, R. T., Kuhl, G. L., Campbell, R. E., Kastner, C. L., Stroda, S. L.

Publikováno v: Journal of Animal Science; February 1992, Vol. 70 Issue: 2 p343-348, 6p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Interrelationships between descriptive texture profile sensory panel and descriptive attribute sensory panel evaluations of beef Longissimus and Semitendinosus muscles.

Autor: Otremba MM; Department of Animal Sciences and Industry, Kansas State University, Manhattan, KS 66506-0201, USA., Dikeman ME, Milliken GA, Stroda SL, Chambers Iv E, Chambers D

Publikováno v: Meat science [Meat Sci] 2000 Apr; Vol. 54 (4), pp. 325-32.

Zobrazit plný text záznamu