Zobrazeno 1 - 10 of 46 pro vyhledávání: '"Stroda, S. L."'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
2
Akademický článek
Internal Premature Browning in Cooked Steaks from Enhanced Beef Round Muscles Packaged in High-oxygen and Ultra-low Oxygen Modified Atmospheres.
Autor: SEYFERT, M., HUNT, M. C., MANCINI, R. A., KROPF, D. H., STRODA, S. L.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar2004, Vol. 69 Issue 2, pfct142-fct146, 5p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Irradiation role on meat quality induced dynamic molecular transformation: From nutrition to texture.
Autor: Jia, Wei1,2 (AUTHOR) jiawei@sust.edu.cn, Wang, Xin1 (AUTHOR), Zhang, Rong1 (AUTHOR), Shi, Qingyun1 (AUTHOR), Shi, Lin1 (AUTHOR)
Publikováno v: Food Reviews International. 2023, Vol. 39 Issue 7, p4442-4464. 23p. 4 Diagrams, 4 Charts.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Prevalence of food thermometers usage and temperature control in restaurants in Dammam, Saudi Arabia.
Autor: Javed, Nargis Begum1 (AUTHOR), AL‐Mohaithef, Mohammed2 (AUTHOR) m.almohaithef@seu.edu.sa
Publikováno v: Food Science & Nutrition. Jun2023, Vol. 11 Issue 6, p3246-3254. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Application of gamma radiation in the beef texture development during accelerated aging.
Autor: Rodrigues, Lorena Mendes1 (AUTHOR), Guimarães, Angélica Sousa1 (AUTHOR), de Lima Ramos, Johnathan1 (AUTHOR), de Almeida Torres Filho, Robledo2 (AUTHOR), Fontes, Paulo Rogério3 (AUTHOR), de Lemos Souza Ramos, Alcinéia1 (AUTHOR), Ramos, Eduardo Mendes1 (AUTHOR) emramos@ufla.br
Publikováno v: Journal of Texture Studies. Oct2022, Vol. 53 Issue 6, p923-934. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Relationship between instrumental and sensory texture profile of beef semitendinosus muscles with different textures.
Autor: Pematilleke, Nelum1 (AUTHOR) nelum_1980@yahoo.co.uk, Kaur, Mandeep1 (AUTHOR), Adhikari, Benu1 (AUTHOR), Torley, Peter J.1 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Texture Studies. Apr2022, Vol. 53 Issue 2, p232-241. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
SZEMES CIROK, MINT A KUKORICA LEHETSÉGES ALTERNATÍVÁJA A TAKARMÁNYOZÁSBAN IRODALMI ÁTTEKINTÉS. (Hungarian)
Autor: ARIEL, TÓTH, FERENC, HUSVÉTH, ZOLTÁN, TÓTH
Publikováno v: Animal Breeding & Feeding / Állattenyésztés és Takarmányozás; 2024, Vol. 73 Issue 1, p20-29, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje