Zobrazeno 1 - 10 of 154 pro vyhledávání: '"Strawberry flavor"'
1
Akademický článek
Effect of functional groups in strawberry flavoring on pea protein-flavor interactions: Potential applicable in flavor formulation for plant-based protein aqueous foods
Autor: Thanakorn Wongprasert, Pakavit Mathatheeranan, Panatthida Siripitakpong, Tirayut Vilaivan, Utid Suriya, Thanyada Rungrotmongkol, Keith Cadwallader, Inthawoot Suppavorasatit
Publikováno v: Food Chemistry: X, Vol 23, Iss , Pp 101702- (2024)
This research aimed to explore binding interactions between pea protein isolate (PPI) and selected strawberry flavorings including vanillin, γ-decalactone, furaneol, and (Z)-3-hexen-1-ol within an aqueous system. The results showed that binding affi
Externí odkaz: https://doaj.org/article/a08a2a0ac63c4f988f3e071302635105
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Analysis of volatile organic compounds in Korean-bred strawberries: insights for improving fruit flavor
Autor: Eungu Jee, Eunsu Do, Chan Saem Gil, Seolah Kim, Sun Yi Lee, Seonghee Lee, Kang-Mo Ku
Publikováno v: Frontiers in Plant Science, Vol 15 (2024)
IntroductionThe strawberry industry in South Korea has witnessed a significant 65% growth over the past decade, surpassing other fruits and vegetables in production value. While sweetness and acidity are well-recognized flavor determinants, the role
Externí odkaz: https://doaj.org/article/5a959732e67b4aacac142489050400a7
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Effects of plant ingredients with pro-health properties and storage conditions on texture, color and sensory attributes of strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) jam.
Autor: Korus, Anna1 rrkorusa@cyf-kr.edu.pl, Banaś, Anna1, Korus, Jarosław2
Publikováno v: Emirates Journal of Food & Agriculture (EJFA). 2017, Vol. 29 Issue 8, p610-619. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
4
News
Tequila Rose Makes a Dazzling Debut in Mumbai, Redefining Elegance in the World of Liqueurs.
Publikováno v: FRPT- FMCG Snapshot. 12/25/2023, p26-26. 2/3p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Cross-Cultural Color-Odor Associations.
Autor: Levitan, Carmel A.1 levitan@oxy.edu, Ren, Jiana2, Woods, Andy T.3, Boesveldt, Sanne2, Chan, Jason S.4, McKenzie, Kirsten J.5, Dodson, Michael1, Levin, Jai A.1, Leong, Christine X. R.5, van den Bosch, Jasper J. F.4,6
Publikováno v: PLoS ONE. Jul2014, Vol. 9 Issue 7, p1-8. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Detection of the linalool-producing NES1 variant across diverse strawberry ( Fragaria spp.) accessions.
Autor: Chambers, Alan1 (AUTHOR), Whitaker, Vance M.1,2 (AUTHOR), Gibbs, Brian1 (AUTHOR), Plotto, Anne3 (AUTHOR), Folta, Kevin M.1,4,5 (AUTHOR)
Publikováno v: Plant Breeding. Jun2012, Vol. 131 Issue 3, p437-443. 7p. 3 Diagrams, 3 Charts, 1 Graph.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
The aroma volatile repertoire in strawberry fruit: a review.
Autor: Yan, Jia‐wei1, Lu, Hong‐yan1, Li, Dong1, Luo, Zi‐sheng1, Li, Li1, Ban, Zhao‐jun2, Poverenov, Elena3
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture. Sep2018, Vol. 98 Issue 12, p4395-4402. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Glucosylation of 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3(2H)-Furanone, the Key Strawberry Flavor Compound in Strawberry Fruit.
Autor: Chuankui Song1, Xiaotong Hong1, Shuai Zhao1, Jingyi Liu1, Schulenburg, Katja1, Fong-Chin Huang1, Franz-Oberdorf, Katrin1, Schwab, Wilfried1 wilfried.schwab@tum.de
Publikováno v: Plant Physiology. May2016, Vol. 171 Issue 1, p139-151. 13p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje