Food Purchase from Family Farming in Public Institutions in the Northeast of Brazil: A Tool to Reach Sustainable Development Goals

Autor: Sthephany Rayanne Gomes de Souza, Diôgo Vale, Hortência Ingreddys Fernandes do Nascimento, Juliano Capelo Nagy, Antônio Hermes Marques da Silva Junior, Priscilla Moura Rolim, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra

Publikováno v: Sustainability
Volume 15
Issue 3
Pages: 2220

The purchase of food from family farming in public institutions in Brazil was boosted by the implementation of the public call modality. The National School Feeding Program—PNAE— and the Food Acquisition Program—PAA— are world references in t

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::822acac7deacc4048aba7a4824dd6c7c

Food purchase in an institutional restaurant from a nutritional and sustainable perspective : case study

Autor: Priscilla Moura Rolim, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra, Virgílio José Strasburg, Ingrid Wilza Leal Bezerra, Josimara Pereira Nogueira, Maria Hatjiathanassiadou, Sthephany Rayanne Gomes de Souza

Publikováno v: Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Interfaces Científicas-Saúde e Ambiente; v. 8 n. 2 (2020); 486-498
Interfaces Científicas. Saúde e Ambiente
Universidade Tiradentes (UNIT)
instacron:UNIT

Em meio ao cenário de produção de alimentos atu-al e suas repercussões nas mudanças climáticas, os restaurantes institucionais devem promover ações para diminuir impactos ambientais negativos causa-dos pela produção de refeições, além de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0cea60e04d0f3feb1ae2c2847d1bc87f