Výsledky vyhledávání

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Autor: PALAMUTOĞLU, Recep, KASNAK, Cemal, MORAL, Beyza

Publikováno v: Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, Vol 8, Iss 1, Pp 98-108 (2018)
Volume: 8, Issue: 1 98-108
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi

Cakes are a product that can be produced with different formulations all over the world and consumed by a very largeconsumer group. Sugar has various functional properties in the cake formula Researches on sugar substitutes are beingcarried out with

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::360679f5d1d7f5ba5e7c86c8725738e5
https://dergipark.org.tr/tr/pub/kfbd/issue/32961/392106?publisher=giresun

Zobrazit plný text záznamu

Diyabetik çilek reçeli üretiminde keçiboynuzu unu, stevya ve tarçın kullanımının ürünün duyusal özellikleri üzerine etkisi

Autor: Mutlu, Elis, Yalınkılıç, Barış, Mutlu, Hayrettin

Reçel; meyve ve sebzelerin bütün veya parça halinde, yardımcı ürünler ile (sakkaroz, kıvam vericiler, asitliği düzenleyiciler vs.) ısıl işlem uygulanarak belirli bir kıvama getirilmesiyle elde edilen, yüksek şeker içeriğine sahip b

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10390::851a5516ef0c58948cb37cbda9a6c043
https://hdl.handle.net/20.500.13055/172

Zobrazit plný text záznamu

FRUKTOZLA BESLENEN RATLARDA STEVİA REBAUDİANA’NIN SERUM İRİSİN VE GLUKAGON BENZERİ PEPTİD 1 (GLP1) DÜZEYLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Autor: İnci, Aslıhan

ÖZET FRUKTOZLA BESLENEN RATLARDA STEVİA REBAUDİANA’NIN SERUM İRİSİN VE GLUKAGON BENZERİ PEPTİD 1 (GLP1) DÜZEYLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ İnci A. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Biyokimya (Veteriner) Programı Doktora

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2708::ee62c9b22c606a50e872abaefd69eb7c
http://hdl.handle.net/11607/3723

Zobrazit plný text záznamu

Glutensiz bisküvi üretiminde badem unu ve stevya kullanımı

Autor: Yıldız, Elif

Bu tez çalışması kapsamında çölyak ve çölyak dışı gluten duyarlılığı olan hastaların tüketimlerine uygun, buğday unu içeriği yerine pirinç unu (PU) kullanılarak ve pirinç ununun % 10, 20, 30 oranlarında badem unu (BAU) ile; s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6de54c517699ef7739b96ce81f0da9af
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/251880

Zobrazit plný text záznamu

Biberiye, fesleğen, kekik, nane ve stevyanın toplam fenolik madde ve antioksidan aktivitesi üzerine kurutma yöntemlerinin etkisi

Autor: Güler, Hatice Damla

Biberiye (Rosmarinus officinalis), fesleğen (Ocimum basilicum), kekik (Thymus vulgaris), nane (Mentha piperita) ve stevya (Stevia rebaudiana Bertoni) içeriklerinde bulunan fenolik bileşikler nedeniyle antihipertansif, hipoglisemik, antimikrobiyal,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::465665dc89bb109bb4ddb84fd6b2c59a
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/252068

Zobrazit plný text záznamu

Alternatif Doğal Tatlandırıcı: Stevya

Autor: A. Levent İnanç, İnci Çınar

Publikováno v: Gıda, Vol 34, Iss 6, Pp 411-420 (2015)

Gıda endüstrisinin en temel amaçlarından biri, dünyada değişerek gelişen bilinçli tüketici taleplerini karşılamaya yönelik çalışmaları yönlendirmektir. Gıda endüstrisi çalışanları genel eğilime paralel olarak gıdalardaki şe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::d4c8d537a4af753be6d0a2b493111716
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6864/91972?publisher=gidadernegi

Zobrazit plný text záznamu

Alternatif Doğal Tatlandırıcı: Stevya

Autor: İNANÇ, A. Levent, ÇINAR , İnci

Publikováno v: Volume: 34, Issue: 6 411-420
Gıda

One of the major purposes of food industry is to lead the studies to meet the dynamically changing demands of health conscious consumers. Taking into account the general consumption trends, food industry operators aim at reducing the amount of the su

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::1b063a49e3fdb9e3d9f3f216f80d00b0
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6864/91972

Zobrazit plný text záznamu

Effect of using stevia extract as natural sweetener during production of ice cream with low calorie on quality criteria of product

Autor: Yavaş Sarıoğlu, Ayla

Bu araştırmada; bitkisel kaynaklı ve doğal tatlandırıcı stevya bitkisinin (Stevia rebaudiana bertoni) düşük kalorili dondurmanın kalite kriterleri üzerine etkisi incelenmiştir. Tatlandırıcı olarak sakkaroz, stevya, aspartam ve asparta

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::8eea0890f8742fa7bf514784a9e78592
https://hdl.handle.net/11454/58698

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání