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pro vyhledávání: '"Stela de Lourdes Ribeiro de Mendonça"'
Autor:
Ana Cláudia Fernandes Medeiros Braga, Yuri Montenegro Ishihara, Stela de Lourdes Ribeiro de Mendonça, Andrea Brasiliano Silva
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 62, Iss 0 (2025)
Os cursos de Engenharia no Brasil estão passando por reformulações seguindo as novas Diretrizes Curriculares Nacionais para Engenharia e as Diretrizes para Extensão no Ensino Superior. O processo de adaptação enfrenta diversos desafios, pois en
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1d110ca8beed49898261b9f7157f53e8
Autor:
Carla Andréa Mendonça de Albuquerque, Maria Silene Alexandre Leite, Stela de Lourdes Ribeiro de Mendonça
Publikováno v:
ABCustos, Vol 15, Iss 2 (2020)
O crescimento da indústria de panificação e confeitaria foi de 3,2% no ano de 2018, sendo considerada um dos pilares da economia. Apesar da significativa contribuição, este setor também apresentou problemas relacionados com a eficiência produt
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/deb16820015d4daea1fb5faf4a0f89fa
Autor:
Maria Silene Alexandre Leite, Stela de Lourdes Ribeiro de Mendonça, Carla Andréa Mendonça de Albuquerque
Publikováno v:
ABCustos, Vol 15, Iss 2 (2020)
O crescimento da indústria de panificação e confeitaria foi de 3,2% no ano de 2018, sendo considerada um dos pilares da economia. Apesar da significativa contribuição, este setor também apresentou problemas relacionados com a eficiência produt
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a37c01e9a551fa69d5dc3f3a48bd4307
https://doi.org/10.47179/abcustos.v15i2.562
https://doi.org/10.47179/abcustos.v15i2.562
Publikováno v:
Journal of Food Engineering. 67:261-266
A methodology to estimate the thermal conductivity (κ) and volumetric thermal capacity (ρcp) of apples is described. The methodology is based in the inverse problem of heat conduction solution. The apples are considered as spherical objects. This a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::59b04d2628005082f7cb426579491c4f
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.04.026
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.04.026