Zobrazeno 1 - 10 of 37 pro vyhledávání: '"Steffe, J. F."'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Texture Map of Cream Cheese.
Autor: Breidinger, S. L., Steffe, J. F.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Apr2001, Vol. 66 Issue 3, p453-456, 4p, 2 Charts, 3 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
ON-LINE VISCOMETRY FOR PUREED BABY FOOD: CORRELATION of BOSTWICK CONSISTOMETER READINGS and APPARENT VISCOSITY DATA.
Autor: VERCRUYSSE, M.C.M., STEFFE, J. F.
Publikováno v: Journal of Food Process Engineering; 1989, Vol. 11 Issue 3, p193-202, 10p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
COMPUTER SIMULATION of MICROBIAL GROWTH DURING FREEZING and FROZEN FOOD STORAGE.
Autor: CASTELL-PEREZ, M. E., HELDMAN, D. R., STEFFE, J. F.
Publikováno v: Journal of Food Process Engineering; 1987, Vol. 10 Issue 4, p249-268, 20p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
YIELD STRESS OF FOOD DISPERSIONS WITH THE VANE METHOD AT CONTROLLED SHEAR RATE AND SHEAR STRESS.
Autor: YOO, B., RAO, M. A., STEFFE, J. F.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Feb1995, Vol. 26 Issue 1, p1-10, 10p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
ADAPTATION OF A BROOKFIELD (HBTD) VISCOMETER FOR MIXER VISCOMETRY STUDIES.
Autor: CASTELL-PEREZ, M. E., STEFFE, J. F., MORGAN, R. G.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Dec1987, Vol. 18 Issue 4, p359-365, 7p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
EFFECTS OF SHEAR-THINNING BEHAVIOR ON MIXER VISCOMETRY TECHNIQUES.
Autor: MACKEY, K. L., MORGAN, R. G., STEFFE, J. F.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Jan1987, Vol. 18 Issue 3, p231-240, 10p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
A GENERALIZED RHEOLOGICAL MODEL FOR INELASTIC FLUID FOODS.
Autor: OFOLI, R. Y., MORGAN, R. G., STEFFE, J. F.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Jan1987, Vol. 18 Issue 3, p213-230, 18p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
QUANTIFYING THIXOTROPY IN STARCH-THICKENED, STRAINED APRICOTS USING MIXER VISCOMETRY TECHNIQUES.
Autor: FORD, E. W., STEFFE, J. F.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Mar1986, Vol. 17 Issue 1, p71-85, 15p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje