Development of New Edible Biodegradable Films Containing Camu-Camu and Agro-Industry Residue.

Autor: Naves HB; Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Materiais, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil., Stafussa AP; Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790, Maringá 87020-900, PR, Brazil., Madrona GS; Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790, Maringá 87020-900, PR, Brazil., Tanaka FC; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga 13635-900, SP, Brazil.; Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil., Aouada FA; Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil., de Moura MR; Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil.

Publikováno v: Polymers [Polymers (Basel)] 2024 Jun 27; Vol. 16 (13). Date of Electronic Publication: 2024 Jun 27.

Bioactive Compounds from BRS Violet Grape Pomace: An Approach of Extraction and Microencapsulation, Stability Protection and Food Application.

Autor: Romanini EB; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil.; Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí, Avenida José Felipe Tequinha, 1400-Jardim das Nacoes, Paranavaí 87703-536, PR, Brazil., Rodrigues LM; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil., Stafussa AP; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil., Cantuaria Chierrito TP; School of Pharmaceutical Sciences of Ribeirão Preto, University de São Paulo, Avenida do Café, Ribeirão Preto 14040-903, SP, Brazil., Teixeira AF; Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí, Avenida José Felipe Tequinha, 1400-Jardim das Nacoes, Paranavaí 87703-536, PR, Brazil., Corrêa RCG; Postgraduate Program in Clean Technologies, Cesumar University-UNICESUMAR, Maringá 87050-390, PR, Brazil.; Cesumar Institute of Science, Technology and Innovation-ICETI, Maringá 87050-390, PR, Brazil., Madrona GS; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil.; Department of Food Engineering, State Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil.

Publikováno v: Plants (Basel, Switzerland) [Plants (Basel)] 2023 Sep 05; Vol. 12 (18). Date of Electronic Publication: 2023 Sep 05.

Citric acid incorporated in a chitosan film as an active packaging material to improve the quality and duration of matured cheese shelf life.

Autor: Ressutte JB; Department of Food Science, Maringá State University-UEM Colombo Av, 87020-900, Maringá, PR, Brazil., da Silva Saranti TF; Department of Physics and Chemistry, São Paulo State University-UNESP, Brasil Av., 15385-000, Ilha Solteira, SP, Brazil., de Moura MR; Department of Physics and Chemistry, São Paulo State University-UNESP, Brasil Av., 15385-000, Ilha Solteira, SP, Brazil., Dos Santos Pozza MS; Department of Zootechnics, Maringá State University-UEM Colombo Av, 87020-900, Maringá, PR, Brazil., da Silva Scapim MR; Department of Food Engineering, Maringá State University-UEM Colombo Av, 87020-900, Maringá, PR, Brazil., Stafussa AP; Department of Food Science, Maringá State University-UEM Colombo Av, 87020-900, Maringá, PR, Brazil., Madrona GS; Department of Food Science, Maringá State University-UEM Colombo Av, 87020-900, Maringá, PR, Brazil.

Publikováno v: The Journal of dairy research [J Dairy Res] 2022 May 23, pp. 1-7. Date of Electronic Publication: 2022 May 23.

Improvement of phenolic compound bioaccessibility from yerba mate (Ilex paraguariensis) extracts after biosorption on Saccharomyces cerevisiae.

Autor: Ribeiro VR; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná, Curitiba CEP (81531-980), PR, Brazil. Electronic address: valeriarampazzo.eng@gmail.com., Maciel GM; Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBI), Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental (PPGCTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Curitiba CEP (81280-340), PR, Brazil., Fachi MM; Departamento de Farmácia, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Paraná, Curitiba CEP (80210-170), PR, Brazil., Pontarolo R; Departamento de Farmácia, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Paraná, Curitiba CEP (80210-170), PR, Brazil., Fernandes IAA; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná, Curitiba CEP (81531-980), PR, Brazil., Stafussa AP; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná, Curitiba CEP (81531-980), PR, Brazil., Haminiuk CWI; Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBI), Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental (PPGCTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Curitiba CEP (81280-340), PR, Brazil.

Publikováno v: Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2019 Dec; Vol. 126, pp. 108623. Date of Electronic Publication: 2019 Aug 17.

Physicochemical properties of modified citrus pectins extracted from orange pomace.

Autor: Venzon SS; Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão, Brazil., Canteri MH; Coordenação de Alimentos (COEAL), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Ponta Grossa, Brazil., Granato D; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual de Ponta Grossa, Ponta Grossa, Paraná Brazil., Junior BD; Departamento Acadêmico de Alimentos (DALIM), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão, Brazil., Maciel GM; Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão, Brazil., Stafussa AP; Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão, Brazil., Haminiuk CW; Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão, Brazil.

Publikováno v: Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2015 Jul; Vol. 52 (7), pp. 4102-12. Date of Electronic Publication: 2014 Jul 09.