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pro vyhledávání: '"Sousa, Jessica Maria Silva"'
Autor:
Sousa, Jessica Maria Silva
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Helena Teixeira Godoy
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-19T16:32:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sousa_JessicaMariaSilva_M.pdf:
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-19T16:32:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sousa_JessicaMariaSilva_M.pdf:
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254274
Autor:
Sousa, Jessica Maria Silva
Publikováno v:
Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
The concentrated cashew extract (CCE) is obtained from the residual fibers of the peduncle processing through a process that encompasses several technological stages. It has intense yellow coloration, due to the presence of carotenoids, with potentia
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a8977d9ccdec0f8d9dbe1383de52e5c8
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/39545
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/39545
Autor:
Sousa, Jessica Maria Silva, de Abreu, Fernando Antonio Pinto, Ruiz, Ana Lúcia Tasca Goes, da Silva, Gisele Goulart, Machado, Sandra Lira, Garcia, Carolina Peixoto Girão, Filho, Francisco Oiram, Wurlitzer, Nedio Jair, de Figueiredo, Evânia Altina Teixeira, Magalhães, Francisco Ernani Alves, Muniz, Celli Rodrigues, Zocolo, Guilherme Julião, Dionísio, Ana Paula
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology; 2021, Vol. 58 Issue 2, p764-776, 13p