Trends in starch-based edible films and coatings enriched with tropical fruits extracts: a review

Autor: Kupervaser, María Gabriela, Traffano-Schiffo, Maria Victoria, Dellamea, María Luciana, Flores, Silvia Karina, Sosa, Carola Andrea

Publikováno v: In Food Hydrocolloids for Health 15 December 2023 4

Obtención y modelado de isotermas de sorción de caramelos 'GUMMY' de batata

Autor: Cerviño, Verónica Fátima, Sosa, Carola Andrea, Vergara, Liliana Edith, Schmalko, Miguel Eduardo, Sgroppo, Sonia Cecilia

Publikováno v: Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Universidad Tecnológica Nacional
instacron:UTN

El objetivo del presente trabajo fue obtener las isotermas de sorción de gummies de batata y explicar su comportamiento por medio de la aplicación de diferentes modelos matemáticos. Para la obtención de las curvas de sorción, se utilizó el mét

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Estudio de la Interacción Fluido-Estructura en Tableros de Puentes

Autor: Castro, Hugo Guillermo, Adotti, Marcelo Italo, Paz, Rodrigo Rafael, de Bortoli, Mario Eduardo

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
La Universidad Tecnológica Nacional-U.T.N. en el Nordeste Argentino – Investigación y Desarrollo en la Facultad Regional Resistencia.N.E.A.

El estudio de problemas acoplados, tales como la interacción entre fluido y estructura se ha convertido en los últimos años en un tópico de creciente importancia en la ingeniería. Particularmente, en la ingeniería civil, el flujo de viento atmo

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http://www.edutecne.utn.edu.ar/investigacion_fr_res/investigacion_fr_res-libro.html