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Autor:
Kupervaser, María Gabriela, Traffano-Schiffo, Maria Victoria, Dellamea, María Luciana, Flores, Silvia Karina, Sosa, Carola Andrea
Publikováno v:
In Food Hydrocolloids for Health 15 December 2023 4
Autor:
Palmero, Paola, Lemmens, Lien, Ribas-Agustí, Albert, Sosa, Carola, Met, Kristof, de Dieu Umutoni, Jean, Hendrickx, Marc, Van Loey, Ann
Publikováno v:
In Food Chemistry 1 December 2013 141(3):2036-2043
Publikováno v:
FACENA, 2009, vol. 25, p. 7-19.
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Universidad Nacional del Nordeste
instacron:UNNE
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Universidad Nacional del Nordeste
instacron:UNNE
Fil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura; Argentina. Fil: Sosa, Carola A. Universidad Técnica Nacional. Facultad Regional de Resistencia; Argentina. El zapallo (Cucurbita
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b8b6a875edd4498fac4886df52736658
http://repositorio.unne.edu.ar/123456789/31213
http://repositorio.unne.edu.ar/123456789/31213
Publikováno v:
ChemEngineering; Jun2022, Vol. 6 Issue 3, p34-N.PAG, 16p
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation. Jun2013, Vol. 37 Issue 3, p262-268. 7p.
Autor:
Cerviño, Verónica Fátima, Sosa, Carola Andrea, Vergara, Liliana Edith, Schmalko, Miguel Eduardo, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publikováno v:
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Universidad Tecnológica Nacional
instacron:UTN
Universidad Tecnológica Nacional
instacron:UTN
El objetivo del presente trabajo fue obtener las isotermas de sorción de gummies de batata y explicar su comportamiento por medio de la aplicación de diferentes modelos matemáticos. Para la obtención de las curvas de sorción, se utilizó el mét
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5716792265c5490fc88a945476f5e198
Autor:
Yeluripati, Jagadeesh, Smith, Pete, Hoffmann, Holger, Constantin, Julie, Coucheney, Elsa, Dechow, Rene, Eckersten, Henrik, Gaiser, Thomas, Grosz, Balazs, Haas, Edwin, Kersebaum, Kurt Christian, Kiese, Ralf, Klatt, Steffen, Lewant , E., Nendel, Claas, Raynal, Helene, Sosa, Carola, Specka, Xenia, Teixeira, Edmar, Wang , Enli, Weihermüller, Lutz, Zhao, Gang, Zhao, Zhihua, Ewert, Frank
Publikováno v:
International Crop Modelling Symposium "Crop Modelling for Agriculture and Food Security under Global Change" 2016. 2016; iCROPM 2016 International Crop Modelling Symposium "Crop Modelling for Agriculture and Food Security under Global Change", Berlin, DEU, 2016-03-15-2016-03-17, 86-87
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::59f59a7daa270cc052c1dca0e7009890
http://prodinra.inra.fr/record/386061
http://prodinra.inra.fr/record/386061
Changes in rheological, textural and physicochemical characteristics of pumpkin and red bell pepper sauces prepared in 50:50 and 80:20 proportions were studied for 6 days under refrigerated conditions.Variations in sugar, total carotenoids and antiox
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3498::34808d808503a2e920ba53ff2e0a4b99
Wiley Online Library
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Akademický článek
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Autor:
Castro, Hugo Guillermo, Adotti, Marcelo Italo, Paz, Rodrigo Rafael, de Bortoli, Mario Eduardo
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
La Universidad Tecnológica Nacional-U.T.N. en el Nordeste Argentino – Investigación y Desarrollo en la Facultad Regional Resistencia.N.E.A.
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
La Universidad Tecnológica Nacional-U.T.N. en el Nordeste Argentino – Investigación y Desarrollo en la Facultad Regional Resistencia.N.E.A.
El estudio de problemas acoplados, tales como la interacción entre fluido y estructura se ha convertido en los últimos años en un tópico de creciente importancia en la ingeniería. Particularmente, en la ingeniería civil, el flujo de viento atmo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5aa10626d731eadd661cfc20022cd2c2
http://www.edutecne.utn.edu.ar/investigacion_fr_res/investigacion_fr_res-libro.html
http://www.edutecne.utn.edu.ar/investigacion_fr_res/investigacion_fr_res-libro.html