Výsledky vyhledávání - "Soro de Leite"

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Caracterização do queijo frescal e do soro de leite de cabras alimentadas com raspa de mandioca em substituição ao milho e farelo de soja

Autor: Helen Fernanda Barros Gomes, Viviane Farina Monteiro, Raquel Ornelas Marques, Evelyn Prestes Brito, Luciana Rodrigues, Gil Ignácio Lara Cañizares, Angelo Polizel Neto, Heraldo Cesar Gonçalves

Publikováno v: Scientific Electronic Archives, Vol 16, Iss 11 (2023)

Com vista à redução do custo de produção do leite caprino, diversas estratégias alimentares têm sido avaliadas, porém pouco se sabe dos efeitos dessas alterações na composição físico-química dos derivados do leite. O objetivo deste trab

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e83021c952364b72827f58e6af00bab8

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Composition and protein digestibility of food supplements containing whey protein

Autor: Olga Luisa Tavano, Sara Cristina Oliveira Silva, Hudsara Aparecida de Almeida Paula, Vitoria Rufino de Oliveira

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 72, Iss 3, Pp 131-138 (2017)

Among dietary supplements, those made with whey protein have an excellent amino acid profile and are characterized as proteins of high biological value. However, as a result of lack of uniformity, the nutritional quality of this type of product is un

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ba3a81d10a9f424bb5bc557fd265caa7

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[Desempenho e preferência alimentar de leitões desmamados alimentados com silagem de grão de milho submetido a diferentes fontes de reidratação]

Autor: Zanin, E., Horst, E.H., Dario, J.G.N., Krzezanovski, C.K.B., Ruiz, G., Fregonesi, J.A., Silva, C.A., Bumbieris Junior, V.H.

Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 75, Issue: 3, Pages: 485-499, Published: 02 JUN 2023

The objective of this study was to evaluate the effects of diets composed of corn grain silage rehydrated with water and acid whey on the productive performance and feed preference of weaned piglets. We evaluated 120 piglets weaned in the pre-initial

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::55afdb6d59f48502c1e732e14d2a82d2
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352023000300485&lng=en&tlng=en

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Avaliação físico-química das bebidas lácteas fermentadas sabor de araçá-boi (Eugenia stipitata McVaugh) adicionadas com mel de abelhas sem ferrão nativas, da área indígena Sateré-Mawé, Amazonas, Brasil

Autor: Patrick Gomes de Souza, Marcia Seixas de Castro, Lilian Pantoja, Roberto Nobuyuki Maeda, Helyde Albuquerque Marinho

Publikováno v: Brazilian Journal of Science. 1:38-45

O araçá-boi (Eugenia stipitata) é um fruto nativo da Amazônia Ocidental com agradáveis sabor e aroma, que o tornam de interessante para elaboração de bebidas lácteas. As bebidas podem ser obtidas através da combinação com soro de leite e m

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d3fe819f72bd7b17a3a2100aa11a4fd4
https://doi.org/10.14295/bjs.v1i3.24

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Enriquecimento de filetes de Sarraj?o (Sarda sarda) atrav?s da aplica??o de revestimentos ? base de prote?na vegetal e animal

Autor: Solinho, Joana Margarida Fernandes

Mestrado em Engenharia Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gest?o do Instituto Polit?cnico de Viana do Castelo Segundo a Food and Agriculture Organization of United Nations (FAO) e a Organiza??o Mundial da Sa?de (OMS), o consumo de peixe dev

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3843::1480834af2b3b9cab2ae68661f4348fd
http://hdl.handle.net/20.500.11960/3195

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Whey protein concentration by ultrafiltration and study of functional properties

Autor: Sidiane Iltchenco, Daiane Preci, Carla Bonifacino, Eugenia Franco Fraguas, Clarice Steffens, Luis Alberto Panizzolo, Rosicler Colet, Ilizandra Aparecida Fernandes, Cecilia Abirached, Eunice Valduga, Juliana Steffens

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 48, Iss 5 (2018)

ABSTRACT: This paper aim to evaluate the ultrafiltration (UF) process for constituents recovery from whey. Sequences of factorial designs were performed by varying temperature (5 to 40°C) and pressure (1 to 3 bar), to maximize the proteins concentra

Externí odkaz: https://doaj.org/article/099ea4ee472b467da4d6c9bf1453d137

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Producão de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado

Autor: Jenny Sobenes G., Ranulfo M. Alegre

Publikováno v: Revista Ion, Vol 28, Iss 2, Pp 69-77 (2015)

A goma xantana é um biopolímero microbiano producido pela bactéria Xanthomonas. O presente trabalho teve como objetivo estudar a produção de goma xantana por processo fermentativo utilizando a linhagem X. campestris ATCC 13951 e como fonte de ca

Externí odkaz: https://doaj.org/article/193155a4bc404008b07f5e5b3124059d

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Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento

Autor: Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Yara Pereira Cerceau Alves, Paulo Rogério Fontes, Valéria Paula Rodrigues Minim

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 45, Iss 2, Pp 342-348 (2015)

Este trabalho teve como objetivo a elaboração de uma bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite e avaliação de suas características físicas, químicas e microbiológicas, durante o período de armazenamento por 30 dias

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d6851357ea2840a5be85c203fcf944cb

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Resistance Training Improves Muscle Strength and Function, Regardless of Protein Supplementation, in the Mid- to Long-Term Period after Gastric Bypass

Autor: Gabriela S. Oliveira, Flávio T. Vieira, Fernando Lamarca, Ricardo M. Lima, Kênia M. B. Carvalho, Eliane S. Dutra

Publikováno v: Nutrients, Vol 14, Iss 14, p 14 (2022)
Nutrients; Volume 14; Issue 1; Pages: 14
Nutrients
Repositório Institucional da UnB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB

Inadequate protein intake and low levels of physical activity are common long-term sequelae after bariatric surgery and can negatively affect muscle strength (MS) and physical function (PF). The study investigated the effects of resistance training w

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d0400cd3faea20f92e850009382a5080
https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/14

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