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pro vyhledávání: '"Sonia Cozzano"'
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 22, p 3615 (2022)
Citrus fruits are one of the main crops worldwide. Its industrialization, primarily juice production, produces large amounts of byproducts, composed of seeds and peels, that can be used to obtain new ingredients. In this study, sorption behaviour, gl
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https://doaj.org/article/97caf2387327422a9667bdc47fef6902
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 10, p 1403 (2022)
This study aimed to determine the effect of the extrusion process on the nutritional and bioactive profiles of brewer’s spent grain (BSG), contributing to nutrition security by applying a circular economy concept. Response surface methodology was u
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https://doaj.org/article/020a135e6d384c32a2c14a0e3af79e8c
Autor:
Gustavo Capra, Rosana Martínez, Florenca Fradiletti, Sonia Cozzano, Luis Repiso, Rosa Márquez, Facundo Ibáñez
Publikováno v:
World Rabbit Science, Vol 21, Iss 1, Pp 23-32 (2013)
The aim of this study was to evaluate production performance, carcass characteristics and nutritive value of meat of rabbits reared under the 2 prevailing feeding strategies in Uruguay. One week after weaning, 96 purebred V line rabbits were randomly
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https://doaj.org/article/15baf0d74299415ab87805c50aea351a
Autor:
Gustavo Capra, Luis Repiso, Florencia Fradiletti, Rosana Martínez, Sonia Cozzano, Rosa Márquez
Publikováno v:
Innotec, Vol 0, Iss 6, Pp 11-20 (2011)
Se sometieron cerdos con peso medio inicial de 53 kg a tres tratamientos: T1) dieta testigo conteniendo suplementos proteicos de origen vegetal y animal, T2) dieta basada exclusivamente en suplementos proteicos de origen vegetal y T3) dieta testigo r
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https://doaj.org/article/6b9ea0f703bc41538b3587e5d06174a2
Publikováno v:
In Heliyon April 2023 9(4)
Publikováno v:
Cereal Chemistry. 99:184-193
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3b19cf5207049abfcec24c4023ac05fb
https://doi.org/10.1002/cche.10462
https://doi.org/10.1002/cche.10462
Publikováno v:
RIVAR. 9
Analizamos el queso colonia desde un enfoque transdisciplinario que describe las intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas de este producto emblemático de la quesería uruguaya. Se considera que el queso es un produ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::780d925bdb89e83ca2d051c60ff83be5
https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5660
https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5660
Publikováno v:
Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay
El objetivo de este trabajo fue revalorizar y encontrarle un uso para consumo humano a un subproducto del proceso de elaboración de cerveza industrial, contribuyendo así al desarrollo de la economía circular. El polvo de grano es un subproducto ob
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::15c0f9a6f0005e58a6740817d4b19f41
https://doi.org/10.26461/23.07
https://doi.org/10.26461/23.07