Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño

Autor: Fidel Guardo-Palomino, Rafael Gonzalez-Cuello, Somaris E. Quintana-Martinez

Publikováno v: Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 24, Iss 1 (2021)

La elaboración de biopelículas con propiedades bioactivas es un área interesante en el campo de los empaques alimentarios. El objetivo de este estudio fue obtener biopelículas activas (BPA) a base de extracto acuoso de hojas de Gliricidia sepium

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a0edc00ce85cbbebddd06272dda97cd9
https://repository.udca.edu.co/handle/11158/3965