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Autor:
Lilia Arenas de Moreno, Nancy Jerez-Timaure, Nelson Huerta-Leidenz, María Giuffrida-Mendoza, Eugenio Mendoza-Vera, Soján Uzcátegui-Bracho
Publikováno v:
Foods, Vol 10, Iss 6, p 1364 (2021)
Hierarchical cluster (HCA) and canonical correlation (CCA) analyses were employed to explore the multivariate relationships among chemical components (proximate, mineral and lipidic components) of lean beef longissimus dorsii lumborum (LDL) and selec
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https://doaj.org/article/9d961f7e004f48ab9165d523fbe1171a
Autor:
Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Oneida Moron-Fuenmayor, Soján Uzcátegui-Bracho
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 53, Iss 1, Pp 96-101 (2003)
RESUMEN. Se categorizaron por el sistema oficial venezolano en práctica, 145 canales bovinas derivadas de ganado de sacrificio, producido bajo condiciones tropicales en diferentes zonas del país. Muestras del lomo (músculo longissimus dorsi), desp
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https://doaj.org/article/437e05880e5648d8b2b0693764bea1a5
Autor:
Lilia Arenas de Moreno, Argelis Vidal, Diana Huerta-Sánchez, Yannellys Navas, Soján Uzcátegui-Bracho, Nelson Huerta-Leidenz
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 4, Pp 409-415 (2000)
Se estudió la composición proximal (g/ 100g) y el contenido de algunos minerales (mg/100g) en carne cruda de especies diferentes (n = 20/especie). La carne de iguana (Iguana iguana) se obtuvo de ejemplares enteros capturados en finca. Muslos y pech
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https://doaj.org/article/382893cbb5134ca6a7a163c5a6c39ca6
Autor:
Soján Uzcátegui-Bracho, Argenis Rodas-González, Karelys Hennig, Lilia Arenas de Moreno, Juan Vergara-López, Nancy Jerez-Timaure
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 18, Iss 5 (2009)
Las muestras de músculo longissimus dorsi fueron obtenidas de 23 novillos Criollo Limonero (CL), que a los 36 meses de edad se distribuyeron aleatoriamente en cada uno de los siguientes tratamientos de suplementación, durante un período de 158 dí
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https://doaj.org/article/f071a320091a4c1b8ac05ef325ee5637
Autor:
Lilia Arenas de Moreno, Argelis Vidal, Diana Huerta-Sánchez, Yannellys Navas, Soján Uzcátegui-Bracho, Nelson Huerta-Leidenz
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 4, Pp 409-415
Se estudió la composición proximal (g/ 100g) y el contenido de algunos minerales (mg/100g) en carne cruda de especies diferentes (n = 20/especie). La carne de iguana (Iguana iguana) se obtuvo de ejemplares enteros capturados en finca. Muslos y pech
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https://doaj.org/article/ed108eaee15b4319992a5b001ba649b0
Autor:
Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Soján Uzcátegui-Bracho, Eugenio Mendoza-Vera, María Giuffrida-Mendoza, Nancy Jerez-Timaure
Publikováno v:
Foods
Foods, Vol 10, Iss 1364, p 1364 (2021)
Volume 10
Issue 6
Foods, Vol 10, Iss 1364, p 1364 (2021)
Volume 10
Issue 6
Hierarchical cluster (HCA) and canonical correlation (CCA) analyses were employed to explore the multivariate relationships among chemical components (proximate, mineral and lipidic components) of lean beef longissimus dorsii lumborum (LDL) and selec
Autor:
G. Rincón-Villalobos, Nelson Huerta-Leidenz, L. Arenas de Moreno, Soján Uzcátegui-Bracho, María Giuffrida-Mendoza
Publikováno v:
Meat Science. 75:487-493
The longissimus dorsi thoracis (LDT) of 64 water buffalo and 68 Zebu-influenced cattle was used to determine the mineral content variation (mg/100g of fresh tissue) according to species, age (7, 17, 19 and 24 months-of-age, MOA) and gender (steers an
Autor:
Nelson Huerta-Leidenz, L. Arenas de Moreno, Soján Uzcátegui-Bracho, María José Beriain, Gary C. Smith, M. Giuffrida de Mendoza
Publikováno v:
Meat Science. 69:93-100
Lipid extracts from longissimus dorsi muscles of 64 water buffaloes and 68 zebu-type cattle were used to quantify the amount (mg/g of lipids) of total conjugated linoleic acid (CLA), CLA isomers c9, t11 and t10, c12 and linoleic acid (LA), according
Autor:
Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-González, Kutchynskaya Valero-Leal, Soján Uzcátegui-Bracho, Lilia Arenas de Moreno, María Giuffrida-Mendoza, S Romero
Publikováno v:
Meat science. 106
Male (n=66) water buffalo (Buffalo) and Brahman-influenced cattle (Brahman) were born, raised, weaned, fattened on grazing savannah and harvested at two different ages (19 and 24months) to compare lipid composition of the longissimus thoracis muscle.
Autor:
Nancy Jerez De Aracena, Karelys Hennig, Soján Uzcátegui-Bracho, Argenis Rodas-González, Lilia Arenas de Moreno, Merlis Leal, Juan Vergara-López
Publikováno v:
Revista Científica, Volume: 18, Issue: 5, Pages: 589-594, Published: OCT 2008
Redalyc
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los 36 meses de edad se distribuyeron aleatoriamente en cada uno de los siguientes tratamientos de suplementación, durante un período de 158 días: T1= Pastoreo (Echinochloa polystachia) no suplementado; T2= Pastoreo más 1.0Kg./animal/día de conc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::493d1ca939e80b6d606646d80023c748
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592008000500010&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592008000500010&lng=en&tlng=en