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pro vyhledávání: '"Sofía Eugenia Perret"'
Publikováno v:
Tecnología y Ciencia, Iss 42, Pp 41-54 (2021)
Caseinomacropeptídeo é um grupo de peptídeos glicosilados que contêm ácido siálico; eles são atribuídos à atividade anticariogênica. No presente estudo, três iogurtes (experimentais) adicionados aos ingredientes-fonte desses peptídeos for
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https://doaj.org/article/3bbdafe962e24c8b83543a5c07e33020
Publikováno v:
Tecnología y Ciencia, Iss 42, Pp 41-54 (2021)
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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El caseinomacropéptido es un grupo de péptidos glicosilados que contienen ácido siálico; a los mismos se le adjudican actividad anticariogénica. En el presente estudio se formularon a escala laboratorio tres yogures (experimentales) adicionados
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a0771eb0efae0c2052f723c01d1418b8
https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/846
https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/846