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pro vyhledávání: '"Sociología de la Alimentación"'
Autor:
Aldana Boragnio, Adrián Scribano
Publikováno v:
Aposta, Iss 90, Pp 8-11 (2021)
Este número monográfico de la revista Aposta. Revista de Ciencias Sociales se inscribe en un contexto de indagación que venimos desarrollando desde la Sociología de los cuerpos y las emociones, el cual tiene su línea de trabajo en las relaciones
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https://doaj.org/article/3e620e460cdb48d99d03d057f5080a35
Autor:
Aldana Boragnio
Publikováno v:
Aposta, Iss 90, Pp 81-94 (2021)
Las prácticas del comer que se dan durante el horario laboral conllevan una necesidad básica asociada a las capacidades cognitivas y energías disponibles para llevar adelante la tarea, a la vez que están en conexión directa con el tiempo, el din
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https://doaj.org/article/1213ec3d5e7f453badaeedf54bf79154
Publikováno v:
Aposta, Vol 83, Iss 83, Pp 91-105 (2019)
En este texto presentamos los resultados de una investigación multinivel-multimétodo, que hemos llevado a cabo para averiguar qué imagen tiene la comida italiana entre los jóvenes universitarios madrileños. 471 jóvenes estudiantes de distintas
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https://doaj.org/article/9a6d08361aaa485db32a7ad919195c72
Publikováno v:
Journal de Ciencias Sociales, Iss 16 (2021)
En torno al proceso de alimentación humana hay cuatro pilares básicos: producción, acceso, inocuidad y calidad nutritiva de los alimentos; si alguno falla, da lugar a lo que se denomina inseguridad alimentaria y esta situación tiene un efecto dir
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https://doaj.org/article/37d2bc2143a14dd691e09a182cdad525
Autor:
Martina Cayul, Daniela Pessoa
Publikováno v:
Maguaré, Vol 34, Iss 2 (2020)
Este artículo explora las dinámicas del consumo de mate en la capital de Chile y la Región de Los Lagos, al sur del país. Con base en entrevistas en profundidad, observación participante y análisis de contenido, contrastamos el consumo comunita
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https://doaj.org/article/81e0fb27eaa1481ea6e7671c2edb25f9
Publikováno v:
EMPIRIA: Revista de Metodología de Ciencias Sociales, Vol 0, Iss 40, Pp 85-105 (2018)
La reciente crisis económica ha obligado a algunos españoles a recurrir a la ayuda institucional. Aunque no se puede cuantificar adecuadamente cuántas personas se encuentran en situación de privación alimentaria, se trata de un problema que es n
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https://doaj.org/article/f2c1db7ec57e4fdf9e268582f91ab4d3
Autor:
Javier Callejo Gallego
Publikováno v:
Aposta, Vol 75, Iss 75, Pp 251-272 (2017)
Comer fuera de casa es una actividad tan llena de matices sociales y sociológicos como el sabor de nuestros platos. El trabajo que aquí se presenta aborda la diversidad del comer fuera del hogar partiendo de varias preguntas: ¿cómo se come? ¿con
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https://doaj.org/article/86db518c7cab41ae9942c24817fd0ce4
Autor:
Jhon Jairo Díaz Benavides
Publikováno v:
Revista Colombiana de Sociología, Vol 39, Iss 1, Pp 243-259 (2016)
This article is the product of a qualitative study done in Bogotá between August 2013 and March 2015. Thirty semi-structured interviews were done with pediatricians and caregivers of children less than six years old who had been brought for medical
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https://doaj.org/article/169dd37c08b64dedbb0669d4629ca337
Publikováno v:
Revista Internacional de Sociología, Vol 76, Iss 3, Pp e102-e102 (2018)
Los procesos de modernización social y sus efectos han sido analizados también en el campo de la alimentación y hoy se discute acerca de la estabilidad o la desestructuración de los hábitos alimentarios. El objetivo de este artículo es contribu
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https://doaj.org/article/27dd3e24af60423eb283d0cad0b6f511
Autor:
Guadalupe Ramos Truchero
Publikováno v:
Revista Investigación & Desarrollo, Vol 23, Iss 2, Pp 391-415 (2015)
La influencia de la alimentación sobre la salud de los ciudadanos ha llevado a considerar la disponibilidad de comercios de alimentación como un factor determinante de los hábitos de consumo alimentario y a denominar las zonas desabastecidas de co
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https://doaj.org/article/e029a7ee72d745478122a81daeb2d391