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Sobral, Maria Madalena da
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
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Mestrado em Bioquímica O desenvolvimento de uma salada de fruta fresca processada a baixa temperatura com um elevado tempo de conservação, pelo menos 3 meses, foi o objetivo deste trabalho. Neste sentido, prepararam-se 3 saladas de fruta diferente
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2962bc8e3ceea63bde234d7967719a86
