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Contributo para a implementação do Referencial FSSC 22000 - Food Safety System Certification 22000 numa fábrica de produtos fumados à base de carne

Autor: Soares, Luciana Maria Lopes

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar A Segurança Alimentar é definida como um conceito de que um género alimentício não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou ingerido de acordo com a utilização prevista (ISO 22000, 200

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e703bd34b34340033789cae0a084033a
https://hdl.handle.net/10348/8061

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