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pro vyhledávání: '"Smili , Hanane"'
Autor:
Smili, Hanane, Boudida, Yasmine, Becila, Samira, Babelhadj, Baaissa, Idder, Messaouda, Chehma, Abdelmajid, Adamou, Abdelkader, Boudjellal, Abdelghani, Sentandreu, Miguel Angel, Ouali, Ahmed
Publikováno v:
Food Science & Technology International; Sep2023, Vol. 29 Issue 6, p555-563, 9p
Akademický článek
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Autor:
Babelhadj Baaissa, Smili Hanane, Becila Samira, Ould el hadj Khellil Aminata, Bayoussef Zahia, Benaissa Atika
Publikováno v:
International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology. 2:553-557
Changes in electrophoretic profiles of myofibrillar protein (MFP) in the Longissimus thoracis (LD) of young camels (2 to 4 years), preserved by refrigeration has been treated or not by lactic acid solution 4% or citric acid 1%, were followed during t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::df622bf2783c47bafc42ad4ca344aa98
https://doi.org/10.22161/ijeab/2.2.1
https://doi.org/10.22161/ijeab/2.2.1
Autor:
Smili , Hanane, Gagaoua, Mohammed, Becila, Samira, Ider, Messaouda, Babelhad , Baaissa, Adamou , Abdelkader, Ouali, Ahmed, Boudjellal, Abdelghani
Publikováno v:
Viandes et Produits Carnés 5 (30-5), 1-9. (2014)
L’exsudation de la viande représente la perte de fluide du muscle sans application de force mécanique. Elle est d’une grande importance dans la mesure où elle conditionne le rendement technologique du produit et donc sa valeur marchande. La ca
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::fc51adb82f6adfe50de0d63569f27e14
http://prodinra.inra.fr/record/306515
http://prodinra.inra.fr/record/306515
Autor:
Picard, Brigitte, Smili, Hanane, Gagaoua, Mohammed, Becila, Samira, Ider, Messaouda, Babelhad, Baaissa, Adamou, Abdelkader, Ouali, Ahmed, Boudjellal, Abdelghani
Publikováno v:
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2014, 30-5 (5), pp.1-9
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2014, 30-5 (5), pp.1-9
National audience; The drip loss is the loss of fluid from muscle without mechanical force. It is of great importance as it determines the technological performance of the product and therefore its market value. The biochemical characterization of th
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d273972f0f4e4d00c442c819a30cab45
https://hal.inrae.fr/hal-02637334
https://hal.inrae.fr/hal-02637334
Autor:
Smili, Hanane, Becila, Samira, della Malva, Antonella, Redjeb, Ayad, Albenzio, Marzia, Sevi, Agostino, Santillo, Antonella, Babelhadj, Baaissa, Adamou, Abdelkader, Boudjellal, Abdelghani, Marino, Rosaria
Publikováno v:
Foods; May2022, Vol. 11 Issue 5, p732, 1p
Autor:
Bovera, Fulvia (AUTHOR) bovera@unina.it
Publikováno v:
Italian Journal of Animal Science. 2019Supplement, Vol. 18, p1-239. 239p.