Zobrazeno 1 - 1 of 1 pro vyhledávání: '"Slavutsky, A. N."'
1
Akademický článek
Application of an edible coating developed with Andean potato starch and carboxymethyl-cellulose for lipid reduction during frying.
Autor: Calliope, S. R.1, Slavutsky, A. N.2, Segura, N.3, Samman, C.1 normasamman@gmail.com
Publikováno v: Grasas y Aceites. Oct-Dec2023, Vol. 74 Issue 4, p1-13. 13p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje