Výsledky vyhledávání - "Skov, Kasper B."

Akademický článek

Deep eutectic solvent-assisted starch acetylation within stale bread particles to improve water resistance

Autor: Skov, Kasper B., Portillo-Perez, Guillermo A., Martinez, Mario M.

Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules February 2025 288

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Texture profiling of muscle meat benchmarks and plant-based analogues: An instrumental and sensory design approach with focus on correlations

Autor: Nasrollahzadeh, Farzaneh, Alexi, Niki, Skov, Kasper B., Roman, Laura, Sfyra, Konstantina, Martinez, Mario M.

Publikováno v: In Food Hydrocolloids June 2024 151

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

New milk protein anisotropic structures formed by high moisture extrusion

Autor: Skov, Kasper B., Suwal, Shyam, Corredig, Milena, Martinez, Mario M.

Publikováno v: In Food Hydrocolloids April 2024 149

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.