Mindre kød i kosten? Motiver for kødreduktion samt brug af alternativer til kød hos personer, som har reduceret kødforbruget

Autor: Hesselberg, Julie, Skjøt, Sebastian Hall, Lähteenmäki, Liisa, Bech-Larsen, Tino, Grønhøj, Alice

Publikováno v: Hesselberg, J, Skjøt, S H, Lähteenmäki, L, Bech-Larsen, T & Grønhøj, A 2021, Mindre kød i kosten? Motiver for kødreduktion samt brug af alternativer til kød hos personer, som har reduceret kødforbruget . DCA rapport, nr. 180, Aarhus Universitet-DCA-Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug . < https://dcapub.au.dk/djfpublikation/djfpdf/DCArapport180.pdf >

Er danskerne begyndt at reducere kødforbruget hen imod en sundere og mere bæredygtig kost? På baggrund af to online spørgeskemaundersøgelser med knap 3.000 forbrugere i alderen 18-70 år finder vi, at knap 30% har reduceret eller stoppet deres k

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e4a95e157aeebd85a55c687e471e0b8c
https://pure.au.dk/ws/files/208523597/Rev._levering_Forbrug_af_alternativer_til_k_d_blandt_vegetarer_og_personer_der_har_reduceret_k_dforbruget.pdf