Výsledky vyhledávání - "Skarlatos, Lazaros"

Akademický článek

Texture attributes of acid coagulated fresh cheeses as assessed by instrumental and sensory methods

Autor: Skarlatos, Lazaros, Marinopoulou, Anna, Petridis, Alexandros, Raphaelides, Stylianos N.

Publikováno v: In International Dairy Journal March 2021 114

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Texture assessment of set yoghurt using sensory and instrumental methods

Autor: Skarlatos, Lazaros, Marinopoulou, Anna, Petridis, Dimitris, Raphaelides, Stylianos N.

Publikováno v: In International Dairy Journal May 2020 104

Zobrazit plný text záznamu