Chitin/chitosan extraction from shrimp shell waste by a completely biotechnological process.

Autor: Sixto-Berrocal AM; División de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, Av. Tecnológico S/N, Valle de Anáhuac, Ecatepec de Morelos, Estado de México 55210, Mexico; Departamento de Ingeniería y Tecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-Campo Uno, Av. 1° de mayo s/n Colonia Santa Ma. Las Torres, Cuautitlán Izcalli, Estado de México C.P. 54740, Mexico., Vázquez-Aldana M; División de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, Av. Tecnológico S/N, Valle de Anáhuac, Ecatepec de Morelos, Estado de México 55210, Mexico., Miranda-Castro SP; Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud, Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-Campo Uno, Av. 1° de mayo s/n Colonia Santa Ma. Las Torres, Cuautitlán Izcalli, Estado de México C.P. 54740, Mexico., Martínez-Trujillo MA; División de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, Av. Tecnológico S/N, Valle de Anáhuac, Ecatepec de Morelos, Estado de México 55210, Mexico. Electronic address: amartinezt@tese.edu.mx., Cruz-Díaz MR; División de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, Av. Tecnológico S/N, Valle de Anáhuac, Ecatepec de Morelos, Estado de México 55210, Mexico; Departamento de Ingeniería y Tecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-Campo Uno, Av. 1° de mayo s/n Colonia Santa Ma. Las Torres, Cuautitlán Izcalli, Estado de México C.P. 54740, Mexico. Electronic address: cdmrmartin@hotmail.com.

Publikováno v: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2023 Mar 01; Vol. 230, pp. 123204. Date of Electronic Publication: 2023 Jan 10.