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Estrategia de mejoramiento de la producción cafetalera de la organización Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas: caracterización de la bebida de café

Autor: Emiliano Pérez Portilla, Sixto Bonilla Cruz, José Arturo M. Hernández Solábac, José G. Partida Sedas

Publikováno v: Universidad Autónoma de Chapingo
UACh
Redalyc-UACh

En México el café es un cultivo importante, aun sin ser originario de nuestro país forma parte de la cultura productiva de las regiones subtropicales. En la década pasada la cafeticultura estuvo inmersa en una fuerte crisis económica. Ante esta

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