Výsledky vyhledávání - "Sitti Nurmiah"

Akademický článek

Aplikasi Response Surface Methodology Pada Optimalisasi Kondisi Proses Pengolahan Alkali Treated Cottonii (ATC)

Autor: Sitti Nurmiah, Rizal Syarief, Sukarno Sukarno, Rosmawaty Peranginangin, Budi Nurmata

Publikováno v: Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 8, Iss 1, Pp 9-22 (2013)

Alkali Treated Cottonii (ATC) merupakan hasil olahan rumput laut merah (Eucheuma cottonii) dengan perlakuan alkali. Kondisi proses seperti konsentrasi KOH, suhu dan waktu proses akan berpengaruh pada kuantitas dan kualitas ATC yang dihasilkan. Tujuan

Externí odkaz: https://doaj.org/article/5d2ddb57018a48a89dd62c9f5cfa4c58

Zobrazit plný text záznamu

Degradation of Milkfish Bone (Chanos- chanos Forsskal) with Pure Papain Enzyme Concentration and Heating Time

Autor: Ikbal Syukroni, Sitti Nurmiah, Sri Udayana Tartar, Muhammad Fitri

Publikováno v: Asian Food Science Journal. :78-85

Aim: This study aimed to determine the physicochemical characteristics of calcium phosphate derivatives of milkfish bones (Chanos-chanos Forsskal) with treatment pure papain enzyme concentration and heating time. Study Design: The experimental design

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::938e7e2d7983ced65827e2eacebbda45
https://doi.org/10.9734/afsj/2022/v21i12607

Zobrazit plný text záznamu

Bimtek diversifikasi olahan ikan bandeng menjadi fish burger bagi kelompok usaha produktif di Kab. Pangkajene dan Kepulauan

Autor: Ananda Sarah Paradiba, Amriani Amriani, Mursida Mursida, Sitti Nurmiah, Arham Rusli

Publikováno v: Prosiding Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan. 3:677-685

Ikan Bandeng merupakan salah satu komoditas unggulan Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan (Pangkep). Dalam rangka mengoptimalkan pemanfaatan komoditas unggulan tersebut, maka pemerintah Kab. Pangkep menggalakkan kegiatan usaha produktif bagi kalangan g

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::51beab983fde5d7c22700279c6ed5dde
https://doi.org/10.51978/proppnp.v3i1.302

Zobrazit plný text záznamu

Mutu abon Kerang Darah (Anadara granosa) dengan Dami Nangka sebagai bahan pengisi

Autor: Fitriani Fitriani, Rezky Amalya, Arham Rusli, Sitti Nurmiah

Publikováno v: Prosiding Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan. 3:312-321

Abon merupakan salah satu produk olahan daging yang dikenal dan digemari semua golongan masyarakat Indonesia. Penambahan dami nangka sebagai bahan subtitusi merupakan pemanfaatan limbah yang diharapkan dapat memberikan volume abon kerang sebagai baha

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f0fa22b0be9263c3b096062d52494497
https://doi.org/10.51978/proppnp.v3i1.254

Zobrazit plný text záznamu

Proporsi Penggunaan Kulit pisang (Musa paradisiaca L) dan Daging ikan Bandeng (Chanos chanos) pada Pembuatan Abon

Autor: Gusni Sushanti, Sitti Nurmiah, Ahmad Akbar

Publikováno v: Lutjanus. 26:20-28

Kulit pisang termasuk bahan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara maksimal. Kulit pisang yang dianggap sebagai limbah dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan karena masih mengandung nilai gizi seperti karbohidrat. Selain itu kulit pisang juga

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2454275d8705eae82de9d5578f6718f4
https://doi.org/10.51978/jlpp.v26i1.415

Zobrazit plný text záznamu

Aroma Profile of Arabica Coffee Based on Ohmic Fermentation

Autor: Salengke Salengke, Mursalim Mursalim, Junaedi Muhidong, Ophirtus Sumule, Fitri Fitri, Sitti Nurmiah, Reta Reta

Publikováno v: Fermentation-Processes, Benefits and Risks

Aromatic components contained in coffee are the important components. Several technologies can be used to improve the aroma quality of coffee, for example with ohmic technology. This study established a specialty coffee processing system focused on o

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4a423cbb4cbd8e12d19359ff7eaf6bf9
https://mts.intechopen.com/articles/show/title/aroma-profile-of-arabica-coffee-based-on-ohmic-fermentation

Zobrazit plný text záznamu

Pelatihan pengolahan ikan bandeng tanpa duri pada masyarakat pesisir di Desa Bulucindea Kabupaten Pangkep

Autor: Sitti Nurmiah, Sri Udayana Tartar, Zaimar Zaimar, Reta Reta

Publikováno v: KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat. 4:181

Ikan bandeng merupakan komoditas perikanan yang mempunyai cita rasa yang spesifik sehingga digemari banyak orang. Namun memiliki kekurangan yaitu mempunyai tulang dan duri yang banyak. Salah satu cara sederhana untuk mengatasi kekurangan tersebut ada

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a60fe836d936db294a04bf150b79e00a
https://doi.org/10.28989/kacanegara.v4i2.808

Zobrazit plný text záznamu

Aplikasi Response Surface Methodology Pada Optimalisasi Kondisi Proses Pengolahan Alkali Treated Cottonii (ATC)

Autor: Sukarno Sukarno, Rosmawaty Peranginangin, Budi Nurmata, Rizal Syarief, Sitti Nurmiah

Publikováno v: Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 8, Iss 1, Pp 9-22 (2013)

Alkali Treated Cottonii (ATC) merupakan hasil olahan rumput laut merah ( Eucheuma cottonii ) dengan perlakuan alkali. Kondisi proses seperti konsentrasi KOH, suhu dan waktu proses akan berpengaruh pada kuantitas dan kualitas ATC yang dihasilkan. Tuju

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1b762785880e4fbf207f3602092124c9
https://doi.org/10.15578/jpbkp.v8i1.49

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání