Valorization of food innovations with territorial identity

Autor: Cendón, Maria Laura, Bruno, Mariana Paola

Publikováno v: Eutopía, Revista de Desarrollo y Territorio; No. 22 (2022): Migration and Territories; 155-170
Eutopía. Revista de Desarrollo Económico Territorial; Núm. 22 (2022): Migración y Territorios; 155-170
Revista EUTOPIA
Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
instacron:FLACSO

The implementation of food valorization tools with territorial identity, such as protected designations of origin, has had multiple territorial effects, highlighting territorial governance processes, quality improvements, as well as technological, or

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d9a4bede6fefb87d2a538a5ba8aeedb0
https://revistas.flacsoandes.edu.ec/eutopia/article/view/5443

Influencia de los recursos y las dinámicas del territorio en el sostenimiento de la agroindustria rural panelera de Supía, Caldas

Autor: Carlos Julián Ramírez Gómez, Holmes Rodríguez Espinosa

Publikováno v: Repositorio Institucional U. Caldas
Universidad de Caldas
instacron:Universidad de Caldas

espanolDespues del cafe, la panela constituye la segunda agroindustria rural mas importante en Colombia. El subsector panelero presenta actualmente problemas relacionados con bajos niveles tecnologicos y estandares de calidad, debil cultura organizat

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a58f812c81469f9137cedc79622cbfe7
https://doi.org/10.17151/luaz.2017.44.12

Sistema agroalimentario del maíz blanco en Ciudad Arce, municipio de El Salvador

Autor: Ayala Durán, Carlos Ernesto

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.

Aiming to understand interrelations surrounding maize culture in El Salvador, the present work addresses white maize agri food system in Ciudad Arce. To do so, this thesis has used localized agrifood systems as theoretical framework. Thereof, histori

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10183/183066

Aproximación a la producción agroindustrial en la Orinoquía : el caso de la soya (Glycine max) en el municipio de Puerto López-Meta

Autor: Cárdenas Aguilera, John Fredy

Publikováno v: Repositorio Universidad Javeriana
Pontificia Universidad Javeriana
instacron:Pontificia Universidad Javeriana

En la última década la producción agroindustrial en la Orinoquia colombiana se ha incrementado exponencialmente, este proceso se ha abordado desde posiciones disciplinares diversas que no permiten afrontar de manera planificada las transformacione

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ae1d1405bf423f9ee7f325e1e1e99341

Competitividad del sistema agroalimentario localizado productor de quesos de la ciudad de Cajamarca-Perú

Autor: Vásquez Cruzado, Aurelio Baltazar

Publikováno v: Universidad Nacional de Cajamarca
Repositorio Institucional-UNC
UNC-Institucional
instacron:UNC

La investigación se realizó entre los años 2013 y 2014, se centra en conocer ¿cuál es el nivel competitivo del Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) productor de quesos tradicionales de la ciudad de Cajamarca en relación al cumplimiento de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::56b933b6d2067fafcb0b4611a7840416
http://repositorio.unc.edu.pe/handle/UNC/1426