Проектування полікомпонентних соусів дієтичної спрямованості

Autor: Dzyuba, Nadya, Sirotsinska, Daria

Publikováno v: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 1 (2019): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 75-85
Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 1 (2019): ; 75-85
Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; № 1 (2019): NTU "KhPI" Bulletin: Series "New Solutions in Modern Technologies"; 75-85

Compound sauce recipes have been developed on the basis of yogurt, cilantro, chili and sesame pepper. One of the main directions in the design of food products is: the development of recipes and technologies of mass consumption products; functional a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::a9f659b26ed3f8627b2f93db56de3449
http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2019.01.09