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Autor:
Valéria Paula Rodrigues Minim, Maria Patrícia Milagres, Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Christiane Mileib Vasconcelos, Eliane Maurício Furtado Martins, Simone Cristina Sant'Anna Sampaio
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 387, Pp 79-85 (2014)
O comportamento do consumidor é influenciado por fatores intrínsecos (características sensoriais) e extrínsecos (não sensoriais) ao produto. Entre os fatores não sensoriais, destacamse a tecnologia de produção, conveniência, marca, preço, a
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https://doaj.org/article/714e714c71f449af8491f485a1e8ee20
Autor:
Valéria Paula Rodrigues Minim, Rita De Cássia Dos Santos Navarro Da Silva, Maria Patrícia Milagres, Eliane Maurício Furtado Martins, Simone Cristina Sant'anna Sampaio, Christiane Mileib Vasconcelos
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 65, Iss 374, Pp 41-48 (2010)
Métodos sensoriais descritivos são de grande importância na indústria de alimentos para definir a qualidade sensorial de um produto. A análise descritiva quantitativa (ADQ) é um método muito usado para identificar e quantficar os atributos sen
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https://doaj.org/article/b8b952a762174ccbb2a2d60de42e85ca
Autor:
Valéria Paula Rodrigues Minim, Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Maria Patrícia Milagres, Eliane Maurício Furtado Martins, Simone Cristina Sant’Anna Sampaio, Christiane Mileib Vasconcelos
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 65, Iss 372, Pp 34-42 (2010)
A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária. Neste trabalh
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https://doaj.org/article/cc290a0bee434fe38bf59e848aa21ff8
Autor:
Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Valéria Paula Rodrigues Minim, Maria Patrícia Milagres, Christiane Mileib Vasconcelos, Simone Cristina Sant’Anna Sampaio, Eliane Maurício Furtado Martins
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 67, n. 387 (2012); 79-85
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 387 (2012); 79-85
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 387 (2012); 79-85
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Consumer behavior is influenced by intrinsic (sensory characteristics) and extrinsic (non-sensory characteristics) of the product. Among the non-sensory factors, highlights been studied by various areas of knowledge and strength channeled through com
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::44b26fd5acdd49d8b1211dd9781509a5
https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120053
https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120053