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Akademický článek

Autochthonous yeast populations from different brazilian geographic indications

Autor: Silva Gildo Almeida da, Agustini Bruna Carla, Mello Loiva Maria Ribeiro de, Tonietto Jorge

Publikováno v: BIO Web of Conferences, Vol 7, p 02030 (2016)

Yeasts are versatile microorganisms which show heterogeneity in their abilities of aromatic molecules formation. The metabolic conversions may improve the production of a particular compound already formed by the microorganism or promote the producti

Externí odkaz: https://doaj.org/article/baadb376fb6d402c995078edfeaf5ba4

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Dissertation/ Thesis

Bacillus stearothermophilus 11d-15 : analise do metabolismo e das caracteristicas cineticas e adequação das condições de cultivo em quimiostato usando meio definido a base de sacarose e xilose

Autor: Silva, Gildo Almeida da

Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

Orientador : Aldo Focesi Junior
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia
Made available in DSpace on 2018-07-18T08:37:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_GildoAlmeidada_D.pdf: 4063032 bytes, checksum: b1

Externí odkaz: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/313884

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Produção de metabólitos no armazenamento de uvas 'Isabel' (Vitis lasbrusca L.) e sua relação com temperatura e vácuo

Autor: Silva, Gildo Almeida Da

Publikováno v: Ciência Rural v.30 n.4 2000
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 30, Issue: 4, Pages: 705-711, Published: AUG 2000

Este trabalho teve por objetivo avaliar as transformações fisiológicas que ocorrem na uva 'Isabel' (Vitis labrusca L.), em diferentes condições de armazenamento. As uvas foram conservadas em temperatura ambiente (25°C) e sob refrigeração (4°

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::39b26d8e00ff15f789a4a5035c8c945f
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782000000400025

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Selection of primers for intraspecific discrimination of yeast from collection of microrganisms of agroindustrial interest (CMIA) OF Embrapa

Autor: Teixeira, Gabriele Jardim Gross

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS

A fermentação é diretamente influenciada por microrganismos presentes no mosto. As ferramentas de biologia molecular têm apresentado grande potencial para a identificação taxonômica de microrganismos e têm se popularizado nos meios científic

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::43d0c9ae2998d5a23c74b6c3834ec53e

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Seleção de leveduras vínicas autóctones produtoras da enzima b-glicosidade em mosto de uvas Vitis labrusca visando o aumento do teor de resveratrol livre

Autor: Gaensly, Fernanda

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR

Orientadora : Profª. Tania Maria Bordin Bonfim Coorientador : Gildo Almeida da Silva Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa: Curitiba, 22/06/

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ae611f2a7870cb62913894a035e39cb6

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Dissertation/ Thesis

Variabilidade genética de Saccharomyces cerevisiae detectada por RAPD e caracterização de leveduras isoladas de cultivares de uvas brancas da região de Farroupilha - RS

Autor: Canossa, Sheila

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.

A transformação do mosto de uva em vinho envolve uma série de ações combinadas de diferentes gêneros e espécies de microrganismos. A espécie Saccharomyces cerevisiae domina a fase intermediária e a fase final da fermentação alcoólica. De

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10183/151279

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Dissertation/ Thesis

Identificação molecular de leveduras vínicas e implantação de um banco de dados suplementar fudamentado em espectrometria de massa maldi-tof

Autor: Augustini, Bruna Carla

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPRUniversidade Federal do ParanáUFPR.

Orientadora : Profª. Drª. Tania Maria Bordin Bonfim
Co-orientador : Dr. Gildo Almeida da Silva
Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Def

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/1884/37258

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Identificação molecular de leveduras vínicas e implantação de um banco de dados suplementar fudamentado em espectrometria de massa maldi-tof

Autor: Agustini, Bruna Carla, 1984

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR

Orientadora : Profª. Drª. Tania Maria Bordin Bonfim Co-orientador : Dr. Gildo Almeida da Silva Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa: Curit

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::11d1c6f34114b741b2bd2facc1330eab

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Dissertation/ Thesis

Caracterização de leveduras vínicas provenientes do Município de Pinto Bandeira(RS) e da Região Metropolitana de Curitiba(PR)

Autor: Wlodarczyk, Samarina Rodrigues

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPRUniversidade Federal do ParanáUFPR.

O uso de leveduras Saccharomyces cerevisiae selecionadas facilita o controle do processo fermentativo, reduzindo diferenças na qualidade do vinho de uma safra para a outra. Entre as características básicas de uma linhagem selecionada estão a alta

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/1884/30640

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Dissertation/ Thesis

Desenvolvimento de metodologia molecular para detecção de leveduras dos gêneros Brettanomyces e Dekkera em vinhos tintos finos

Autor: Bernardi, Taís Letícia

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.

O vinho é a bebida obtida por meio da fermentação alcoólica do mosto simples de uva sã, fresca e madura. Durante o processo fermentativo, realizado por leveduras Saccharomyces cerevisiae, ocorre uma sucessão de microrganismos. Espécies pertenc

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10183/142784

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