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Estudos sobre caracterização físico-química, compostos bioativos e atividade antioxidante da fruta pão (Artocarpus altilis)

Autor: Silva, Clemilson Elpídio da

Publikováno v: Repositório Institucional da UFS
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
instacron:UFS

Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Breadfruit (Artocarpus altilis) is described as an important food source in the diet of several countries, being considered a valuable food with the potential to positi

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http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/16192

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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETE A PARTIR DE DOCE DE CAJU ADICIONADO DE CALDA DE RAPADURA

Autor: Oliveira Cristiane Ayala de Oliveira, Silva Clemilson Elpídio da Silva, Ribeiro Rosicláudia Gonçalves Ribeiro

Publikováno v: CIÊNCIA, TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO RURAL: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS INOVADORES E EXPERIÊNCIAS.

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https://doi.org/10.31692/2526-7701.iiicointerpdvagro.2018.00459

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