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Avaliação do congelamento vácuo como alternativa para a etapa inicial da liofilização do café

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR

Orientadora: Proª Drª Franciny Campos Schmidt. Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa : Curitiba, 30/08/2019. Inclui referências Área de concentraç

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Análise termoeconômica de um sistema de trigeração em uma indústria de alimentos

Autor: Silva, Andressa Carla Cintra da

Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM

Food industry usually requires amounts of thermal energy to develop different unit operations such as heating, drying, evaporation, refrigeration and freezing. In addition, the cost and availability of energy inputs are crucial for determining the le

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6a47019c77af009b0bc7e2007950f07a
http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/3598

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