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Autor:
Juliana da Silveira, Natália de Almeida Corrêa Alfredo, Marcia Regina Beux, Sila Mary Rodrigues Ferreira, Diego Averaldo Guiguet Leal
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 26 (2023)
Abstract The main goal of this study was to evaluate the effectiveness of a propolis hydroalcoholic solution with glycine on the reduction of microorganisms and helminth eggs removal in lettuce leaves. Three experimental groups were evaluated in trip
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https://doaj.org/article/c3238a76e0eb4da9879bf2d7d88b24cb
Autor:
Ana Paula Peters, Lindamir Tomczak Tullio, Rafael Francisco de Lima, Carlos Brian Oliveira de Carvalho, Zilmar Meireles Pimenta Barros, Eunice Fraga Neta, Cátia Nara Tobaldini Frizon, Suelen Ávila, Patrícia Moreira Azoubel, Mônica de Caldas Rosa dos Anjos, Sila Mary Rodrigues Ferreira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Abstract Red beet (or beetroot) is highly nutritious and can be preserved by drying, in order to avoid wastage, to take advantage of crop surpluses, and to add value during the off-season. The objective of this study was to evaluate the effects of os
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https://doaj.org/article/222d6cb5e6c04073a093178bf8d59bc5
Autor:
Mariana Amabile Waideman, Vivian Plaça Teixeira, Elisa Hizuru Uemura, Tânia Montenegro Stamford, Diego Averaldo Guiguet Leal, Lize Stangarlin-Fiori, Sila Mary Rodrigues Ferreira, César Augusto Taconeli, Márcia Regina Beux
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Abstract The study evaluated the drinking water quality from 45 public schools in the city of Curitiba, Brazil. Water samples were harvested from two different points at each school: the first one, drinking fountain used by students (n=45) and the se
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https://doaj.org/article/ac78e3b02b344eb589570b8ef7c2180f
Autor:
Patrícia Vitório Olmedo, Lize Stangarlin Fiori, Caroline Opolski Medeiros, Sila Mary Rodrigues Ferreira
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 7, Iss 1 (2019)
Introdução: Por haver uma série de riscos relacionados à produção e manipulação dos alimentos, estes se constituem em objeto de preocupação permanente para a Saúde Pública, sendo importante pesquisar informações a respeito dos profissio
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https://doaj.org/article/58c922eab1a348d49e13404129be51dd
Autor:
Luna Rezende Machado de Sousa, Sila Mary Rodrigues Ferreira, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria, Vol 29, Iss 3, Pp 568-574 (2014)
Introduction: There is an increasing use of enteral therapy at home, which reduces costs and improves patients´ quality of life. Homemade food diets are being commonly used in the households of undeveloped countries, but those diets vary in composit
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https://doaj.org/article/84a7523eba99484f9cad0e31659a9174
Autor:
Juliana Nadal, Sila Mary Rodrigues Ferreira, Islandia Bezerra Da Costa, Suely Teresinha Schmidt
Publikováno v:
Demetra, Vol 8, Iss 3, Pp 411-423 (2013)
Celiac disease is characterized by partial or total intestinal villous atrophy, caused by gluten ingestion in wheat, rye, barley, malt and oats. In the general population, the prevalence average is about 1%. The recommended nutritional therapy is the
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https://doaj.org/article/d963bfe6b0ae45c1a34cd8587f58cf70
Publikováno v:
Demetra, Vol 8, Iss 2, Pp 115-124 (2013)
Feijão comum ou anão, grão proveniente da espécie Phaseolus vulgaris L. é uma fonte rica de nutrientes e provê quantidades significativas de proteínas, calorias, ácidos graxos e fibra alimentar. Por ser, dentre a família das leguminosas, a p
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https://doaj.org/article/e152143734e148098654d7f5a8dcf993
Autor:
Diomar Augusto de Quadros, Maurício Cesar Iung, Sila Mary Rodrigues Ferreira, Renato João Sossela de Freitas
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 32, Iss 4, Pp 439-443 (2010)
O presente trabalho teve como objetivo determinar o teor de açúcares redutor e não-redutor em batatas (cvs. Atlantic, Asterix, Innovator e Shepody), cultivadas em diferentes doses (0, 120, 360 e 1.080 kg K2O ha-1) e fontes de potássio (KCl e K2SO
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https://doaj.org/article/d2453ffa15d14d19bbce65b901d73deb
Autor:
Diomar Augusto de Quadros, Maurício Cesar Iung, Sila Mary Rodrigues Ferreira, Renato João Sossela de Freitas
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 32, Iss 4, Pp 439-443 (2010)
O presente trabalho teve como objetivo determinar o teor de açúcares redutor e não-redutor em batatas (cvs. Atlantic, Asterix, Innovator e Shepody), cultivadas em diferentes doses (0, 120, 360 e 1.080 kg K2O ha-1) e fontes de potássio (KCl e K2SO
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https://doaj.org/article/e04ef23a829d427e8259fe02fa7d5a41
Autor:
Sila Mary Rodrigues Ferreira, Paola Cordeiro Luparelli, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker, Regina Maria Vilela
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 59, Iss 4, Pp 433-440 (2009)
O sorgo, por ser desprovido de glúten, pode ser utilizado na fabricação de produtos de panificação para indivíduos com Doença Celíaca, que dispõem de poucas alternativas culinárias disponíveis no mercado. Em razão disso, o presente trabal
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https://doaj.org/article/33051e84d5944480b26dd9c033e6c411