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pro vyhledávání: '"Sidney Fernandes Bandeira"'
Autor:
Roberto de Souza Gomes da Silva, Sidney Fernandes Bandeira, Fabiane Cristina Petry, Luiz Antonio de Almeida Pinto
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 41, Iss 5, Pp 904-909 (2011)
Neste estudo, foi avaliada a extração de gelatina a partir de cabeças de carpa comum (Cyprinus carpio) provenientes da industrialização. Para tanto, foram estudados os efeitos da concentração alcalina, o tempo de tratamento e troca de soluçã
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bc76f711ec124de29ac9b3c2f0a849f5
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia de Alimentos: o avanço da ciência no Brasil-Volume 3 ISBN: 9786553602915
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 1 ISBN: 9786587196589
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 1 ISBN: 9786587196589
O trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar a aceitabilidade de petiscos (snacks) elaborados com massa de queijo saborizada com páprica doce, chumichurri e açafrão com pimenta. O desenvolvimento do novo produto envolveu alterações nas et
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5ea0a0d87bb5ad8939b8c710bdca0a2b
https://doi.org/10.37885/230212181
https://doi.org/10.37885/230212181
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:20187-20191
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::010bb7bad56637fdad88cb87422c68ee
https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-263
https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-263
Autor:
Letícia Vieira Castejon, Antônio Nelson Ramos, Deborah Santesso Bonnas, Sidney Fernandes Bandeira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:20356-20364
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f41847278128b2f525a8b0b9829021a5
https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-274
https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-274
Publikováno v:
Ciência Rural. 41:904-909
Neste estudo, foi avaliada a extração de gelatina a partir de cabeças de carpa comum (Cyprinus carpio) provenientes da industrialização. Para tanto, foram estudados os efeitos da concentração alcalina, o tempo de tratamento e troca de soluçã
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8643497b033177747b3bcf1e0bb74503
https://doi.org/10.1590/s0103-84782011005000059
https://doi.org/10.1590/s0103-84782011005000059