Výsledky vyhledávání - "Shu, Shumin"

Akademický článek

Antioxidative ability and mechanism of L-ascorbyl palmitate synthesized by lipases as biocatalyst: Experimental and molecular simulation investigations

Autor: Zhang, Yikang, Zheng, Menglin, Zhang, Yan, Zhao, Chenwei, Jin, Jun, Shu, Shumin, Jin, Qingzhe, Wang, Xingguo

Publikováno v: In Food Bioscience June 2024 59

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Correlation analysis on sensory characteristics and physicochemical indices of bone broth under different processing methods

Autor: Li, Xiangyuan, Meng, Hengli, Zhu, Yiwen, Shu, Shumin, Bao, Yugang, Jiang, Shui, Liu, Yuan

Publikováno v: In Food Chemistry Advances October 2022 1

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.