Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Shinichi Taneya"'
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 29:259-264
ハンバーグのテクスチャーを客観的方法で判定する試みとして,貫入圧縮法を適用した。本法によるハンバーグの変形圧縮曲線は,スライダーを含む4要素力学模型で説明ができ,弾性率Kは(0
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::92cace87398f74ab5433d96405520632
https://doi.org/10.3136/nskkk1962.29.5_259
https://doi.org/10.3136/nskkk1962.29.5_259
Publikováno v:
journal of japanese institute of cold chain. 7:131-136
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b7d089b4813264f5340a9a34bbb38ee6
https://doi.org/10.5891/jafps1981.7.131
https://doi.org/10.5891/jafps1981.7.131
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.