Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"Sharaviev P."'
Publikováno v:
E3S Web of Conferences, Vol 395, p 03004 (2023)
Bioactive peptides are of increasing interest to scientists. The development of peptidomics and bioinformatics contributes to a deeper study of peptides obtained by enzymatic hydrolysis of raw materials. In this work, the in silico method was used to
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5d608c945a844e17b5d11cbe15122d08
Publikováno v:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, Vol 69, Iss 4, Pp 387-396 (2019)
The results of the effects of transglutaminase (TG) and bacterial concentrates (BC) of different strains of microorganisms on the functional and technological properties of minced meat obtained from beef trimming (80/20) are presented. A control and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8d05b54d551e49f8bb1ec374575b2a86
Publikováno v:
IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 2022, Vol. 1043 Issue 1, p1-7, 7p
Publikováno v:
IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 2022, Vol. 949, p1-5, 5p
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Conference
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
BIO Web of Conferences, Vol 82, p 02037 (2024)
It is advisable to study the effect of new protein additives on the functional and technological properties of food systems, taking into account a wide range of food and technological additives used in the production of meat products. The purpose of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6df3eabfca874c20923ef365bbbb6900