Výsledky vyhledávání - "Shahryar Yousefi"

Akademický článek

Improvement of margarine shelf-life using alginate-chitosan coated multiple W/O/W nanoemulsions containing sesamol and retinol

Autor: Shahryar Yousefi, Leila Nateghi, Ladan Rashidi

Publikováno v: Food Chemistry: X, Vol 24, Iss , Pp 101803- (2024)

Alginate-chitosan (Alg-CH) coated multiple water-in-oil-in-water (W/O/W) nanoemulsion loaded with sesamol and retinol was hypothesized to enhance the oxidative stability of margarine. Total phenol content (TPC), antioxidant activity, acid value (AV),

Externí odkaz: https://doaj.org/article/60a6924276df4f7f9dc83cb1579e7e10

Zobrazit plný text záznamu

Encapsulation of sesamol and retinol using alginate and chitosan-coated W/O/W multiple emulsions containing Tween 80 and Span 80

Autor: Shahryar Yousefi, Peyman Rajaei, Leila Nateghi, Hamid Rashidi Nodeh, Ladan Rashidi

Publikováno v: International Journal of Biological Macromolecules. 242:124766

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::692c70f5f3a625cd4b8925d69f40565f
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124766

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání