Výsledky vyhledávání - "Shahab Lavasani, Alireza"

Akademický článek

The Effect of Free and Encapsulated Casein Hydrolyzates on the Oxidation Rate and Structural Properties of Mayonnaise.

Autor: Sanei, Sara¹ (AUTHOR), Shahab Lavasani, Alireza¹ (AUTHOR)

Publikováno v: Journal of Food Biochemistry. 2/24/2024, Vol. 2024, p1-8. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Proteolysis characteristics and aroma development during ripening of functional Iranian Lighvan cheese.

Autor: Shahab Lavasani, Alireza¹ (AUTHOR) shahabam20@yahoo.com

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jul2021, Vol. 45 Issue 7, p1-10. 10p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Assessment of microwave pretreatment on kinetic modeling of moisture loss and oil uptake and acrylamide constitution during deep frying of carrot slices.

Autor: Ayatollahzadeh Shirazi, Masoomeh, Movahhed, Sara, Shahab Lavasani, Alireza, Ahmadi Chenarbon, Hossein, Rajaei, Peyman

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; Mar2022, Vol. 46 Issue 3, p1-10, 10p

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Periodical

Evaluation of Cold Plasma–Activated Water “…Enriched Metal…” Cations as an Antifungal Agent for Controlling of Penicillium Italicumand Penicillium DigitatumMolds

Autor: Shokohi, Tayebeh, Shahab Lavasani, Alireza, Dastmalchi, Farnaz, Zarei, Hamed, Hajizadeh, Kobra

Publikováno v: Journal of Food Protection; 20240101, Issue: Preprints

Zobrazit plný text záznamu