Encapsulation of lactic acid bacteria in W1/O/W2 emulsions stabilized by mucilage:pectin complexes

Autor: La Cava, Enzo, Di Clemente, Natalia A., Gerbino, Esteban, Sgroppo, Sonia, Gomez-Zavaglia, Andrea

Publikováno v: In Food Research International March 2024 180

Mango ‘criollo’ by-products as a source of polyphenols with antioxidant capacity. Ultrasound assisted extraction evaluated by response surface methodology and HPLC-ESI-QTOF-MS/MS characterization

Autor: Ojeda, Gonzalo Adrián, Sgroppo, Sonia Cecilia, Sánchez-Moreno, Concepción, de Ancos, Begoña

Publikováno v: In Food Chemistry 1 December 2022 396

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Zapallo anco (cucurbita moschata, d.) fresco cortado tratado con luz UV-C

Autor: Sgroppo, Sonia Cecilia, Sosa, Carola A.

Publikováno v: FACENA, 2009, vol. 25, p. 7-19.
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Universidad Nacional del Nordeste
instacron:UNNE

Fil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura; Argentina. Fil: Sosa, Carola A. Universidad Técnica Nacional. Facultad Regional de Resistencia; Argentina. El zapallo (Cucurbita

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b8b6a875edd4498fac4886df52736658
http://repositorio.unne.edu.ar/123456789/31213