Výsledky vyhledávání - "Seydim, Zeynep Banu"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Microbial viability and nutritional content of water kefir grains under different storage conditions.

Autor: Gökırmaklı, Çağlar¹ (AUTHOR) caglargokirmakli@gmail.com, Şatır, Gülçin² (AUTHOR), Guzel‐Seydim, Zeynep Banu¹ (AUTHOR)

Publikováno v: Food Science & Nutrition. Jun2024, Vol. 12 Issue 6, p4143-4150. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Research on the Characteristic Properties of Viburnum opulus Nectar Fermented with Water Kefir Grains§.

Autor: Gökırmaklı, Çağlar, Gün, İlhan, Kartal, Mehmet Onur, Güzel-Seydim, Zeynep Banu

Publikováno v: Records of Agricultural & Food Chemistry; Jan-Jun2024, Vol. 4 Issue 1, p21-27, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Su kefiri temelli ekşi ekmek mayası üretimi ve raf ömrü üzerine araştırma = Investigation on the production of sour dough starter based on water kefir abünd its shelf life

Autor: Dağtekin, Tuğçe, 1991- author 228851, Güzel Seydim, Zeynep Banu, 1971- 23359 thesis advisor, Süleyman Demirel Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. 9406 issuing body

Günümüzde artan sağlıklı beslenme bilinci tüketicilerin fonksiyonel gıdalara olan talebini artırmaktadır. Son yıllarda artan glüten intoleransı nedeniyle sağlıklı beslenme anlayışında ekmeğin beslenmeden çıkarılması bazı uzma

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1865::d06b47c109751b20529ef1f972b5d33e
http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/97138

Zobrazit plný text záznamu

Kefir temelli ekşi maya kullanımının hamur fermantasyonuna etkilerinin belirlenmesi = Determination of the effects of kefir based sourdough use on dough fermentation

Autor: Üçgül, Bilgenur, 1994- author 234924, Seydim, Zeynep Banu, thesis advisor, Süleyman Demirel Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. 179433 issuing body

Ekmek, en çok tüketilen gıda ürünlerinden birisidir. Sadece ülkemizde günlük ortalama ekmek tüketimi 400 g olarak belirtilmiştir. Ekmek, geleneksel olarak ekşi maya ile yapılır ve ekşi mayanın insan sağlığı üzerinde pek çok fayda

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1865::2f75cae322ca7b568297e87ab27a1839
http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/97171

Zobrazit plný text záznamu

Bitkisel temelli sütler ile üretilen kefirin mikrobiyal, kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi = Determination of chemical, microbial and sensory properti̇es of kefir fermented with plant based milks

Autor: Ustaoğlu Gençgönül, Mutlu, 1994- author 236119, Güzel Seydim, Zeynep Banu, 1971- 23359 thesis advisor, Süleyman Demirel Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. 9406 issuing body

Dünyada süte sınırlı erişim sağlanan bölgelerin varlığı, süt proteinine karşı görülen alerjik ve laktoz intoleranslı bireylerin sayısındaki artış, vejetaryen ve vegan beslenme gibi çeşitli faktörler nedeniyle son yıllarda bit

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1865::8f559a9019cc7c79c921af0ba7c6a89d
http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/97215

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání